甜粽子vs咸粽子谁吃得最多（那季节那吃货那些事儿）

端午节到了，也就是到了驱五毒、祭屈原的日子，这个节日应当涂抹雄黄酒、熏艾草、赛龙舟，最重要的，是吃粽子！

打开粽子的方式有很多种，比如某老外就赞叹过中华的这个“黑暗料理”：你们中国的汉堡太美味了，就是外面这层皮不好咀嚼。

不过说起吃粽子，不少“独在异乡为异客，每逢佳节胖三斤”的“老吃货”们却犯了难，原因是，口味不一样啊！

作为素有“大吃货帝国”美誉的中国，天南地北口味确实难调，俗话说，南甜北咸，但唯有粽子和腊八粥是反着来的，当一个南方人在北方买粽子只买到红豆馅豆沙馅的，他的表情一定是这样的：

南方粽子馅料丰富，如鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等，咸味是南方粽子主打，早上来个鲜肉蛋黄粽，吃两个还是会意犹未尽。

北方人也爱吃粽子，粽子蘸白糖，甜甜糯糯，十分可口。平时超市里粽子就持续供应，到了端午节，各种各样的蜜枣、豆沙、八宝粽子，更是一夜之间充斥市场，选择多多。

首先我们先来了解一下出场的甜咸选手！

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南方咸党

1、浙江嘉兴 -- 鲜肉粽

嘉兴的鲜肉粽，其外形整齐，包裹均匀，用筷分成四块，块块见肉，糯而不烂，肥而不腻，肉嫩香鲜，已有近百年制作历史。号称江南第一粽子大王。

2、广东 -- 双烹粽

广东独具特色的粽子是潮汕的双烹粽。双烹粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受潮汕人和海外潮人的喜爱。另外广东的粽子馅料种类也是极多的，栗子、鲜肉、蛋黄、香菇 鸭肉等均可作为馅料。

3、广西 -- 枕头粽

广西的少数民族逢年过节都包枕头粽，而且个头比其他地方的大，令外地人惊讶不已。有小猪崽般大小，可供一家人食用好几天。枕头粽，长大肥硕，两道捆索，四只角、形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽等。

4、海南 --芭蕉粽

海南芭海南的粽子由芭蕉叶包成锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

5、闽南 -- 烧肉棕

厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。

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北方甜党：

1、北京 -- 斜四角甜粽

北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

2、西安 -- 蜂蜜凉粽子

陕西地区最为传统和流行的是蜂蜜凉粽子。蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。

3、山东 -- 黄米粽子

选用上等的黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以小红枣，特点是制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。

虽然都说自家粽子好吃，不过对于习惯于甜咸大战的吃货们，情况是这样的：

不过你以为全国的粽子就这么几种？那就too young too simple了，下面几种粽子，甜党看了会沉默，咸党看了会流泪。

四川 -- 辣粽子

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。

桑椹乌梅粽子

这到底是混搭，还是中毒了!?

榴莲棕

味道自己体会吧

芒果粽子

这货加点椰奶是不是就是泰式芒果椰浆饭啦!

鲍鱼海味粽子

我以为蛋黄肉已经是豪华版了没想到还有大鲍鱼的!是我LOW了~这料多实在，海参条、干呗、北菇，感觉一口咬下去好满足啊!

贵州灰粽虽然听说很好吃，但是看起来噎的慌 ，感觉吞下去都很困难呀!真的会有食欲吗?

泡椒牛肉粽子酸爽的口感一定要试过才知道!混搭从潮流圈称王称霸后连美食界也不放过。 感觉不久应该会出一个泡椒凤爪粽吧!（小编你够了）

腐乳肉粽怎么有种饭包菜的感觉啊，一大块腐乳肉啊!齁咸齁咸的~

广东肇庆裹蒸粽感觉这粽子有气吞山河的气势啊：蛋黄、腊肠、板栗、绿豆、香菇……只要是能吃的全包进一张大大的冬叶，一只粽子就可达一斤。

拔丝粽子

吃过拔丝地瓜、拔丝苹果还真没吃过拔丝粽子谁能告诉我，脆吗?

椰蓉芝士粽子

芝士和椰蓉都是甜品的好搭档啊!求不毁了好吗?!!!

面包粽子

我深刻怀疑你是面包派来的卧底， 用面包代替糯米再包裹以荷叶进行烘烤，但是你真的不是在cosplay?

冰淇淋粽子

冰激凌兄果然在食界各领域都可以大放异彩!就想问会不会化掉啊?

香辣龙虾肉粽麻小又跨界啦！切碎的小龙虾肉均匀的散布在粽子里，充分的呈现出小龙虾的香味，真的是拆包即闻香！

水果粽子

不止是口感上独树一帜。那色彩也会让别的粽子不好意思。沾点水果酱，风味更爽口。

羊肉粽子这可谓是一款“极品”粽子，羊肉独有的膻味和糯米搭配，让人有种说不出的奇怪感觉。

青花椒粽子在糯米里掺入花椒做出来的粽子，花椒的味道和粽子结合完美诠释了什么叫奇葩粽子。莫名的想起了“四大名助”里的花椒饺子！！！

蛋黄鲍鱼粽

请回去下厨再做一份佛跳墙粽子！

西米粽

香蕉牛奶粽、蔓越莓啥的就不提了，说说这款。西米粽也是最近爆款，看起来晶莹剔透，吃起来口感Q弹，好像也不错呢，而且不伤脾胃，特别适合老人、小孩，还有一些肠胃较差的人，西米本身也有温中健脾，治疗脾胃虚弱和消化不良的作用呢，事实上，西米粽也有不靠谱的奥利奥口味。。。。

海南乐蟹粽

蟹壳为粽皮，就问你怕不怕，哪里有这么高端大气上档次的粽皮？

最后看一眼最大号的粽子：世界上最大的粽子，由海南省儋州市白马井镇人制作，材料有4只猪，一万枚鸭蛋、还有2000斤糯米，总重量5至6吨！

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友情提醒：粽子虽然好吃，不过不宜多吃，否则不仅不易消化，而且容易腻。

当然，甜党和咸党们也都是用这同一个证据攻击对方的。

这甜咸大战的姿势，

作为在帝都的南方人，据小编了解，南北粽子的甜咸，和粽子在饮食上所起的作用不同有一定关系。北方人喜吃甜粽，但不少人只是将粽子作为类似主食的替代品；但很多南方人吃的粽子，有时候就是整顿饭的替代品，因此相比北方甜粽，南方的粽子不仅多有肉类，还体型偏大。

虽然如此，不过这话对于乐此不疲的甜咸大战。。。。

（来源：中国气象报综合 资料来源：人民网、新浪上海、观察者网、搜狐美食、上海吃喝玩乐、凤凰汽车、圈圈网、美食中原百家号、末世清秋百家号）

责任编辑：安焱

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