卤猪肝的做法（卤料怎么做）

猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水；，我来为大家科普一下关于卤猪肝的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

卤猪肝的做法

猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水；

用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净；

坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出沥干水分；

砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开，小火慢煮10分钟；

添加焯水后的猪肝，大火煮开，添加黄酒和生抽，继续用小火炖煮20分钟左右，煮至用筷子捅开无血水即可；

添加适量盐调味，关火浸泡，吃时捞出切片，可调味汁蘸食。