法式煎鲈鱼配土豆泥（香煎海鲈鱼佐三色菜泥）

By naive666666

用料

• 海鲈鱼 1条
• 盐、胡椒 适量
• 时令蔬菜 适量
• 面粉 少许
• 黑醋酱 少许

做法步骤

1、鲈鱼蔬菜改刀

2、胡萝卜加油煸炒后加水煮至软熟

3、土豆切块。右边的请无视。。。那是原来炒的。加水煮熟

4、西蓝花随便切，然后也是加水煮熟

5、掏出料理机，把胡萝卜、西蓝花、土豆，都打成泥，味道自我调节。土豆里可以加点奶。

6、玩耍~

7、鱼骨和蔬菜小火剪至金黄，烹入白葡萄酒

8、加水熬煮

9、滤出汤汁，加少许盐。

10、面粉加油炒开

11、融合后，加入鱼汤。

12、粘稠度要注意，酱汁太稀薄不行。

13、鱼肉加盐胡椒码味

14、鱼皮面拍少量面粉。

15、先煎鱼皮面，用手按住，防止鱼肉卷曲

16、翻面改小火

17、配菜过水

18、调味

19、摆盘，浇上鱼酱汁与黑醋酱~

20、搞定！

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