溏心蛋最简单的做法怎么煮(溏心水煮蛋的做法步骤)
全熟的水煮蛋蛋黄有点难咽,我很喜欢溏心蛋的蛋黄,半生熟刚好。
难度:切墩(初级) | |
主料 | |
鸡蛋想吃几只放几只 |
溏心水煮蛋的做法步骤
1. 鸡蛋要放冷水里煮,不然温差太大蛋壳会破。(从冰箱拿出来的最好先放冷水里泡几分钟)
2. 一开始就放冷水煮,等水煮沸开始计时3分钟,3分钟后关火在锅里焖1分钟。
3. 鸡蛋这样煮出来比较嫩,剥壳时容易弄破蛋白。建议鸡蛋捞出来后再放冷水里泡几分钟,等温度降下来后就比较容易剥了哈哈。
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