茴香馅素饺子怎么调馅最好吃(茴香饺子这样调馅才叫香)

大家好,我是娟子,我非常喜欢吃茴香,对于那种特殊的香味特别着迷,所以每次遇到新鲜的茴香菜都会买上一把,包饺子也好,包包子也罢,真的非常解馋。

茴香苗是一种具有独特香气的蔬菜,不仅营养丰富而且含有多种维生素,常吃对身体健康十分有益。好吃不如饺子,味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们最爱之一,茴香菜比较“吃油”,可以解油腻,和肉馅一起包成饺子,吃起来香不腻。

茴香馅素饺子怎么调馅最好吃(茴香饺子这样调馅才叫香)(1)

今天娟子就用茴香苗和猪肉搭配在一起包饺子,下面一起来看看娟子是如何制作的这道茴香猪肉馅饺子吧;

1;取500克普通面粉放入容器中,一边加水一边搅拌至没有干面粉,然后和成表面粗糙的面团醒20分钟左右,中间再次将面团揉至表面光滑,面团一定要揉一会,歇一会让它醒一下,越揉越好吃,而且这样包出的饺子皮不会被煮破,这些窍门很重要不要省略了!

茴香馅素饺子怎么调馅最好吃(茴香饺子这样调馅才叫香)(2)

2;五花肉馅里依次加入适量的花生油、盐、料酒、味极鲜酱油、蚝油,香油、十三香,茴香菜喜欢大油水可以稍微多放一点,用筷子顺着一个方向快速的搅拌上劲腌制入味儿

3;葱姜清洗干净,分别切成末,放入肉馅中继续一起顺着一个方向搅拌上劲

4;茴香菜择去老叶子用水反复清洗干净,控干水分后切成碎末,如果感觉切的不够细可以再剁一剁

茴香馅素饺子怎么调馅最好吃(茴香饺子这样调馅才叫香)(3)

5;把剁碎的茴香菜放入腌制肉馅的容器中继续顺着一个方向搅拌均匀

6;案板铺撒干面粉取醒好的面团,揉一会再搓成长条,切成大小均匀的面剂子,一手提拉着皮的边缘,一边旋转面皮,一边用另一只手将面皮擀成圆片。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,照这个方法擀成饺子皮

茴香馅素饺子怎么调馅最好吃(茴香饺子这样调馅才叫香)(4)

7;擀好的饺子皮中间放入足量的馅料,对折后捏紧包成饺子即可

8;锅中加水煮沸后下入包好的饺子,煮饺子需要全程大火,这样饺子皮才不容易破,轻轻推散防止粘连

9;煮沸后点入凉水再推几次继续煮沸,待饺子肚向上并鼓起,关火,捞起饺子盛入盘中就可以开动了

茴香馅素饺子怎么调馅最好吃(茴香饺子这样调馅才叫香)(5)

用茴香包出的饺子颜色翠绿特别的香,茴香刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,常吃对身体健康十分有益。所以大家可以经常食用一些,喜欢吃茴香的朋友千万不要错过这个吃茴香的好季节,包一次茴香馅饺子尝试一下哦!

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