老鸭粉丝汤家庭做法(家庭版老鸭粉丝汤做法)

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1、老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭、精盐等。

老鸭粉丝汤家庭做法(家庭版老鸭粉丝汤做法)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“老鸭粉丝汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

老鸭粉丝汤家庭做法(家庭版老鸭粉丝汤做法)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

老鸭一只、鸭胗、鸭肝、鸭肠、生姜、粉丝、枸杞

老鸭粉丝汤家庭做法(家庭版老鸭粉丝汤做法)(3)

4、先把老鸭切块,生姜切片,把鸭内脏和鸭肠放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫,把鸭肠和鸭内脏切一下。热锅倒入菜籽油,放入姜片爆香,放入鸭肉炒干水分

老鸭粉丝汤家庭做法(家庭版老鸭粉丝汤做法)(4)

5、炒干水分以后加入一勺黄豆酱,放入漫过食材的凉水,大火烧开,把鸭肉连同汤汁一起倒入砂锅中,锅中淋入少许料酒,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖三十分钟。粉丝放入凉水盆中泡软备用

老鸭粉丝汤家庭做法(家庭版老鸭粉丝汤做法)(5)

6、时间到时放入鸭肠和内脏,放入两勺食盐,放入泡好的粉丝,最后撒上枸杞烧两分钟即可装盆

老鸭粉丝汤家庭做法(家庭版老鸭粉丝汤做法)(6)

7、汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

老鸭粉丝汤家庭做法(家庭版老鸭粉丝汤做法)(7)

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