在家做的好吃还有嚼劲(我家常吃这道菜)

土豆是我们日常生活中常见常吃的一种蔬菜,它营养价值非常高,而且脂肪含量又很低,是一种很好的减肥食材。入春后,我家常吃这道菜,焯下水用这些调料一拌,脆爽又好吃。

在家做的好吃还有嚼劲(我家常吃这道菜)(1)

土豆在我国是五大主食之一,在其他很多国家土豆被当作一日三餐的主食,在俄罗斯人们非常喜欢吃土豆,土豆泥是一道家常美食。在欧美人的餐桌上常见土豆的身影。土豆营养丰富,在欧洲还被称作是“地下苹果”,“第二面包”。

土豆之所以如此受到世界各地人们的喜爱,与它的营养价值是分不开的。土豆中含有大量碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及钾、钙、磷、铁、镁等多种营养物质。

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土豆中的纤维素比较细嫩,吃再多也不会刺激到肠胃,吃土豆还能减少胃酸,通便排毒,防止便秘;土豆中所含钾元素易于吸收,能够促进钠的排出;土豆为碱性食物,有利于维持人体内环境的酸碱平衡,可以美容抗衰。据专家介绍:一个人每周吃五至六个土豆,可以减少很多疾病风险,而且没有任何副作用。因此,土豆是一种难得的健康食材,大家一定要经常食用。

土豆不仅营养丰富,而且价格也不贵,便宜的时候1斤不到1块钱,贵的时候也就两三块钱,并且它还是一种比较耐吃的一种食材,一个土豆就能做一大盘菜。我们家人都很喜欢吃土豆,由于土豆是一种非常好保存的蔬菜,放在家里只要不出芽可以保存很长时间,所以每到土豆收获的时候就会一次买很多,放在家里慢慢享用,炒着吃、煮着吃、蒸着吃、炖着吃都很好吃。

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入春后,我家常吃这道菜,焯下水用这些调料一拌,脆爽又好吃。入春后,由于气温慢慢升高,土豆就会开始发芽,我们家由于年前屯的土豆有点多没吃完,这几天有的就开始发芽了,大家知道土豆一发芽就不能吃了只,因此为了少仍一点,这几天我们家天天吃土豆,各种吃法轮着来,其中吃得最多的还是酸辣土豆丝这道菜,我做的土豆丝脆嫩爽口,味道酸辣鲜香,全家人都特别爱吃。

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今天就给大家分享一下我做酸辣土豆丝的方法,把土豆丝焯下水,不需要放太多调料,简单一拌特别好吃。

【食材】

土豆一个,洋葱,香芹,葱,姜,盐,生抽,白醋,干辣椒

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【做法步骤】

第一步:用削皮刀削去土豆外皮,先把土豆从中间一切两半(这样切片儿时好固定,可以切出薄薄的土豆片儿,只有土豆片儿切薄了才能切出细细的土豆丝,因此切片儿很关键),然后把它切成薄片儿,再切成细丝,然后放入清水中反复冲洗三次,洗出中间的淀粉会更加脆。

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第二步:锅中加入适量清水,烧开后把洗好的土豆丝和香芹段放进去焯水1分钟捞出,放在水龙头下冲凉,放进盆中备用。

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第三步:把洋葱、大葱切成丝、姜切成末放入盛土豆丝的盆中,然后再放入盐、生抽、白醋拌匀。

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第四步:把干辣椒切成辣椒段,喜欢吃辣一点的辣椒籽留下,不喜欢辣的把辣椒籽去掉,在炒锅中加入适量植物油,不等有烧热下入干辣椒段,并不停翻炒,等辣椒段颜色变浅冒出香味的时候,起锅把辣椒和油浇在土豆丝上,用筷子拌匀就可以了。

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美食总结:这道酸辣土豆丝,调料不多但是味道酸辣爽口,特别好吃,并且做起来还特别方便快捷,全程10分钟都用不上。入春后,我家常吃这道菜,焯下水用这些调料一拌,脆爽又好吃。

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美食小贴士:土豆丝焯水的时候时间不要太长,出锅后要立即用凉水冲凉,这样口感才会脆爽。

美味一起分享,小秦感谢大家的支持!今天给大家分享了酸辣土豆丝的做法,入春后,我家常吃这道菜,富含纤维素,切成丝一拌,脆爽又好吃。您对今天分享的美食有什么意见和建议?请在评论区留言,喜欢的朋友请点赞支持一下,小秦祝大家工作顺利,万事如意!

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