冷冻开背鱼正宗做法（最简单的开背鱼做法）

在我们这里几乎每一桌酒席，都离不开这道鱼。肉细嫩光滑，刺少，最适合小孩子吃，我儿子也特别喜欢

配料：开背鱼一条，盐，鸡精，料酒，酱油，生抽，花椒，八角，姜末，蒜末，小香葱，豆鼓

1：首先将买回来的开背鱼用水侵泡并冲洗干净

3：腌制好的开被鱼放入锅中蒸二十五分钟

4：蒸鱼的时候我们来做点料汁，花椒，八角，小香葱，姜末，蒜末

5：锅里倒油烧至七八成热

6：加入花椒，八角，姜末，蒜末，豆鼓，生抽

7：蒸好的鱼端出锅，把蒸出的水倒掉

8：撒上小香葱，倒入料汁。