大锅菜猪脚怎么炒好吃(发菜怎么吃煲发菜猪手煲)

大锅菜猪脚怎么炒好吃(发菜怎么吃煲发菜猪手煲)(1)

发菜猪手煲是发菜的做法之一,它是广东人年夜饭必备的羹汤之一,就为讨“发财”的口彩。除此之外,这道菜味道咸鲜,十分美味。

食材准备

发菜20克,猪手2只,南乳1件,生菜400克,味精、老抽各少许。

做法步骤

1、发菜浸开,滴些生油洗净。

2、烧净猪手余毛,洗刮净,斩件,放入沸水内滚过,捞起在冷水中洗过。

3、用蒜茸起煲,爆过南乳,倾下2汤碗清水,酌量老抽、味精、盐、糖等调适味。放入猪手,待煲至八成熟时,放发菜同煲至熟。上席时,再加入焯过的生菜一起食用。

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