丝瓜炒肉片的做法窍门（肉沫炒豆角的做法）

豆角是市场再平常不过的家常菜，很多人都爱吃，但就是炒不好，嫌弃难炒熟，其实炒豆角并非想象中那么难，掌握好方法后就非常简单了！下面将技巧一起分享给大家～

By 妍媽

用料

• 豆角 一斤
• 肉沫 300克
• 生姜 一段
• 大蒜 5颗
• 小米椒 1个
• 青椒 2个
• 生抽 1汤匙
• 米酒 1汤匙
• 生粉 1茶匙
• 耗油 1汤匙
• 老抽 几滴
• 盐 5克

做法步骤

1、准备食材～

2、豆角切成小段，瘦肉剁成肉沫，生姜大蒜和辣椒全部切好备用。

3、肉沫先用一汤匙生抽、一汤匙米酒（可用料酒代替）、一茶匙生粉抓匀提前腌制10分钟。

4、锅里加入充足的油，小火爆香生姜大蒜，加入肉沫炒至变色。

5、加几滴老抽上色盛出。

6、利用锅里底油，倒入豆角大火翻炒至变翠绿。

7、倒入炒过的肉沫和生姜大蒜。

8、再加入辣椒翻炒片刻。

9、加入一汤匙耗油。

10、一汤匙生抽。

11、半茶匙盐调味即可。

12、成品！

小贴士

豆角切成小段后容易熟，能节省很多时间～ 另外炒豆角时需要全程大火，这样能保证豆角翠绿好看噢

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