鸡杂怎样炒好吃又简单(几款鸡杂的做法)

鸡杂怎样炒好吃又简单(几款鸡杂的做法)(1)

【洋葱白菜炒鸡杂】

主料

鸡杂:适量;木耳:适量;香菇:适量;洋葱:适量

辅料

宴友食用油:适量;盐:适量;姜:适量;生抽:适量

具体步骤

第一步

香菇木耳先泡洗好,切好备用

第二步

鸡杂洗净切好,用油盐姜丝等腌好备用;

第三步

洋葱切丝;

第四步

锅里热油,先下鸡杂爆香,然后下香菇木耳炒香;

第五步

然后下洋葱;

第六步

炒至洋葱稍变软;

第七步

倒入少许生抽和盐调味;

第八步

加入葱段香菜再次炒匀即可。

鸡杂怎样炒好吃又简单(几款鸡杂的做法)(2)

【泡椒鸡杂】

主料

鸡杂:200

辅料

干辣椒:适量;泡椒:适量;油:适量;盐:适量;姜:少许;青蒜:适量;花椒:适量;小葱:少许

具体步骤

1.葱、姜、干辣椒,洗净,切碎

2.青蒜(蒜苗)洗净切段

3.泡椒切碎待用

4.鸡杂先用清水泡片刻,然后洗净切片

5.把切好的鸡杂用淀粉拌匀

6.把拌了淀粉的过油待用

7.坐锅,点火,待锅烧热后放油,将葱、姜、花椒、干辣椒及泡椒入油锅内爆香

8.放入青蒜

9.倒入过了油的鸡杂,翻炒、调味后起锅,装盘

鸡杂怎样炒好吃又简单(几款鸡杂的做法)(3)

【香辣鸡杂】

主料

鸡爪:500鸡胗:150鸡心:150土豆:200

辅料

油:适量;盐:适量;生抽:适量料酒:适量酸辣椒:适量红辣椒:适量生姜:适量蒜头:适量小葱:适量;洋葱:适量;豆瓣酱:适量

具体步骤

1.把鸡心鸡胗过下沸水。

2.鸡爪过沸水捞出。

3.把鸡爪,鸡胗,鸡心放入电饭锅,加二碗水,料酒,生抽,盐,,姜片炖煮一个小时。

4.捞出。

5.鸡胗切片,鸡心对切。

6.鸡爪切段。

7.洋葱切块,蒜切片,小葱切细碎,辣椒切碎。

8.土豆切片。

9.酸辣椒切碎。

10.大火热油炒香洋葱,蒜片,葱头,红辣椒。

11.放鸡杂翻炒,加少量煮鸡杂的汤汁。

12.倒入酸辣椒。

13.倒入土豆片,加少许生抽,料酒,豆瓣酱,翻炒。

14.炒至土豆熟,香辣味出即可撒葱花装盘。

鸡杂怎样炒好吃又简单(几款鸡杂的做法)(4)

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