淮安区各乡镇特色美食（淮安世界美食之都）

据江苏省餐饮行业协会，联合国教科文组织官网宣布：49个城市在被联合国教科文组织总干事奥黛丽·阿祖莱任命后加入了教科文组织创意城市网络，以表彰它们致力于将文化和创造力置于其发展的核心，并分享知识和良好做法。

淮安成功申创“世界美食之都”，这是继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州获此称号后，中国第五个城市成功跻身世界“美食之都”之列。

提到淮安美食

你第一个想到的是？

光咱们《游遍江苏》就介绍过不少

钦工肉圆

龙虾

汤包

茶馓

平桥豆腐羹：

软兜长鱼

开阳蒲菜

据介绍，淮安是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。淮扬美食始于春秋、盛于明清，是新中国“开国第一宴”的基准菜系。现存淮扬菜经典名菜名点1300余种，298道菜点烹饪技术入选省级非遗名录，为全国设区市最多。

淮安地处中国南北地理分界线，四河穿城、五湖镶嵌，水域面积占市域面积1/4，被誉为 “漂浮在水面上的城市”。独特的绿色生态环境造就了龙虾、大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材。

目前，淮安建成了全国最大的主题菜系博物馆——中国淮扬菜文化博物馆，成立了淮扬菜文化产业工作委员会，组建了淮扬菜集团，每年安排专项资金用于淮扬菜文化产业的传承与创新。淮扬菜还是国侨办“中餐繁荣计划”重要组成部分。

说到淮扬菜

那就不得不提一提

之前跻身世界“美食之都”的扬州了

扬州美食走一波！

邵伯焖鱼

高邮茶干

咸鸭蛋

蒲包肉

早茶

当然啦

还少不了鼎鼎大名的扬州炒饭

光是看图

咱就已经是直流口水了

其实说到美食

淮安和扬州一定不仅于此

而江苏其他11市也一定不服

咱们的XXX也好吃着呢！

话筒递给你

请为你家乡的美食开麦！

江苏公共·新闻频道

综合/ 江苏省餐饮行业协会 联合国教科文组织官网

编辑 / 桃桃

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