广东名菜葱油鸡的做法葱香四溢（两广特色名菜豉油鸡）

大家好，今天分享一道非常美味的粤菜经典美食，豉油鸡，味道鲜美，家喻户晓，是非常经典的鸡肉的做法。自古以来，两广地区都有着“无鸡不成宴”的说法，豉油鸡也因此逐渐出现在两广人的视野，一出现就受到大众好评，立刻就成为两广人餐桌上必备美食，尤其是宴请贵宾和年节家宴这些地方，都是必备的一道菜，因为我们已经彻底爱上了它的味道了。下面，我分享一下豉油鸡的家常做法，喜欢的朋友一起学习吧。

豉油鸡

食材准备：三黄鸡或者清远鸡半只，葱姜蒜沫。

调料准备：花生油，食盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，豆豉，红糖。

做法流程：

1.鸡肉清洗干净，加料酒，生抽，老抽，涂抹均匀腌制20分钟。

2.起锅烧油，下葱姜蒜沫，豆豉爆香，再下腌制好的鸡肉煎一下，煎至两面金黄.

3.加入一碗清水，一块红糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，少量食盐，小火炖煮30分钟。

4.炖煮的过程中，不断地把汤汁淋在鸡身上，让其充分吸收酱汁的香味，待汤汁浓稠，时间也够了30分钟，即可出锅了。

5.放凉之后，剁成块状，淋上锅中剩余的酱汁，即可开吃。

美味可口的两广特色名菜豉油鸡，就这么简单的做好了，这种做法简单易学，只要想学，都可以做的特别的好吃，做出来的豉油鸡，肉质爽滑入味，鲜嫩多汁，香甜可口，老少皆宜，非常的正宗。如果你也喜欢吃这道美食，就收藏起来自己做吧，你也可以是大厨呢。

豉油鸡

豉油鸡