东北酸菜炖脊骨怎么做（脊骨炖酸菜冬天的小幸福）

寒冷的北方和一锅热热的脊骨炖酸菜真的绝配，微酸脆脆的酸菜，软烂脱骨的肉，多孔吸汁的冻豆腐，爽滑劲道的粉条，每一样都绝美好吃，而且没有用油炒酸菜，直接清水，吃起来很香却不油腻，汤泡饭也不戳！！

By 坤坤的女孩儿

用料

• 脊骨 2斤
• 酸菜 500克
• 粉条 1把
• 冻豆腐 1整块
• 料酒 3勺
• 姜片 4片
• 葱段 2段
• 蒜片 2瓣
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 青花椒 适量

做法步骤

1、酸菜冲洗两遍，粉条浸泡，脊骨洗净备用

2、炖煮锅加冷水，放入洗净的脊骨，加料酒姜片焯水

3、捞出浮沫

4、捞出脊骨用流水清洗干净

5、锅中加水，放入葱姜蒜干辣椒，煮沸煮出香味

6、放入脊骨

7、加盐调味，炖50分钟

8、放入冻豆腐，再炖20分钟

9、加入酸菜和青花椒

10、粉条

11、继续炖煮

12、煮至粉条变软

13、巨好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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