徐州把子肉的配菜青椒怎么做的 小丁做青椒塞肉

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首先呢我们把材料准备好：淀粉，葱，姜 五花肉肉末，蒜末，黑胡椒，料酒，鸡精，盐， 圆锥形青椒，一个鸡蛋准备好

制作方法：

一：制作馅料，把葱姜切碎成末和肉末放在一起，撒上黑胡椒，鸡精，盐。倒入一点料酒，打入蛋清，搅拌五分钟，均匀之后，

二： 把青椒头往里按，一拔就出来，把肉馅往青椒里面塞，青椒头部空出一点，防止炸制过程中掉出来，青椒塞好之后沾上淀粉，放入盘中。

我选的这个青椒不是圆锥形，这种炸制不会那么均匀。

三：青椒塞肉准备好之后，我们开始炸制。小火热锅冷油，以此放入青椒，动作慢一点，防止肉掉下来，炸制微黄之后撒点蒜末出香，倒入一碗水，一点酱油，一勺盐，大火等水开之后打开锅盖开始收汁，收汁的时候轻微翻动。 收汁之后盛出来，一道很香的青椒塞肉就这样做好了 ，男女老少都很喜欢，

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