春季吃笋正当时5道春笋菜品（好吃春笋香椿上市）

冬去春来，又到了“春菜”大量上市的季节，每日优鲜、叮咚买菜、本来生活等生鲜电商上线不少时令春品，快来尝鲜那些美味的“春季限定”。

&春笋

立春后，竹子在泥土上冒出了尖尖，成为了鲜美的春笋。春笋剥去壳后，洁白光润，较之冬笋肥嫩鲜美，口感更加爽脆清新，纤维素含量较高。搭荤菜能中和油腻，配素菜能提升鲜美。中国人食笋的历史悠久，腌笃鲜、春笋烧肉都成为时令“春菜”。

图/本来生活截图

&香椿

雨前香椿嫩如丝。雨前的香椿是最嫩最鲜的，又到了吃香椿炒蛋的季节里。新鲜的香椿芽食用时间很短，错过这个时节就要等明年了。

图/每日优鲜截图

&草头

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称“金花菜”）的俗称。早春，草头最嫩的时候，最宜于清炒起来吃，有甘甜的口感。听闻，上海人清炒草头，也是要加酒，吃起来，有一股子浓郁的酒香。

此外，早春马兰头、红菜苔、菠菜、豌豆苗等时令“春菜”均陆续上市。。

图/叮咚买菜截图

新京报记者 欧阳晓娟

编辑 秦胜南 校对 柳宝庆

来源：新京报