香肠是晒干还是阴干（香肠怎么晒）

香肠是不能晒太阳的，必须要阴干，因为晒太阳香肠的皮会出油，会干裂，所以香肠不能晒太阳，只能挂在通风较好的地方阴干，我来为大家科普一下关于香肠是晒干还是阴干?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

香肠是晒干还是阴干

香肠是不能晒太阳的，必须要阴干，因为晒太阳香肠的皮会出油，会干裂，所以香肠不能晒太阳，只能挂在通风较好的地方阴干。

自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。

两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。

晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处保存。