美食教程肉末茄子煲孩子超喜欢吃(手把手教你做肉末茄子煲)

手把手教你做肉末茄子煲,操作简单,好吃得停不下来!

好吃的美食,精彩万分。大家好,今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食口感软软糯糯,味道千里飘香——肉末茄子煲。

老话说,会做美食的人,都是对美食有着极致追求的人,当然因为热爱美食,也喜欢在家专研各种美食的做法。这句话可算是真理吧,小编身边也有很多对美食偏爱的朋友,她们细心专研,在家就会做很多可口的美食,而小编是个对湘菜十分热爱的,非常喜欢在家给家人和自己做好吃人饭菜,而今天这道菜,也是小编第一次进厨房就成功的菜喜。接下来,小编就带领大家一起来做这道美食吧,操作简单,好吃得停不下来。

美食教程肉末茄子煲孩子超喜欢吃(手把手教你做肉末茄子煲)(1)

用料准备

食材准备:茄子 1个,肉 100克,葱姜蒜 适量,食用盐 少许,白糖 少许,老抽 1勺

料酒 1勺,老干妈 少许,花椒 少许(不喜欢的可以不要)

肉末茄子煲的做法

1.挑选茄子也是有技巧的,茄子的新鲜与否直接决定了这道菜的好吃程度,我们需要挑选摸起来不会发软的茄子。然后回到家,用清水泡一会,洗净切条。肉剁成碎沫,再将葱蒜切碎放入一个碗中,放入少许花椒备用。

美食教程肉末茄子煲孩子超喜欢吃(手把手教你做肉末茄子煲)(2)

2.将锅烧热后,倒入适量食用油,等油热后,将刚刚切好的茄子条快速倒入锅中,(因为茄子中含有水分,倒入油里会有点炸,小心别烫到),油锅里的茄子条炸到变软后,捞出,控油。

美食教程肉末茄子煲孩子超喜欢吃(手把手教你做肉末茄子煲)(3)

3.锅里的少许食用油不要倒掉,把花椒,葱蒜放入锅内,小火爆香(不喜欢花椒的可以不入,为了提香也可以爆香后,捞出锅丢掉)。

美食教程肉末茄子煲孩子超喜欢吃(手把手教你做肉末茄子煲)(4)

4.这时把肉末放进去,翻炒至变色,再把料酒放进去,继续翻炒。

美食教程肉末茄子煲孩子超喜欢吃(手把手教你做肉末茄子煲)(5)

5.将肉末炒好后,再把控油好了的茄子放入锅中,加入老抽,老干妈,盐,料酒进行翻炒,大概十分钟左右的时候,用红薯淀粉兑水勾芡一下,烧开后倒入砂锅。

美食教程肉末茄子煲孩子超喜欢吃(手把手教你做肉末茄子煲)(6)

6.砂锅盖上锅盖。焖3到5分钟,香喷喷的肉末茄子煲就完成啦,成品如下图。

美食教程肉末茄子煲孩子超喜欢吃(手把手教你做肉末茄子煲)(7)

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