烧菜放盐技巧（加水加糖加醋都不对）

平时大家都喜欢在家里做饭吃，但是想要做出一道色香味俱全的好菜实在是难，除了火候必须得掌控好之外，调味料与主料也要良好的搭配。相信有不少人在长辈家吃饭时，做出来的菜都好咸，我家的婆婆也是如此，做菜都喜欢用大勺掌控，灶台旁就有一碗食用盐，为了方便直接用大勺从碗里取些许，咸淡只有炒熟后才知道。

幸好隔壁的大婶告诉我一个方法，教我怎么让婆婆炒出来的菜不咸还好吃，那就是多加原料法，原料是炒菜前置办的，炒菜的时候可以预留少许，后面再加进去。而没有预留的话，可以尝试多加以下几种，不用加味精、糖加醋，连水也不用加。

加面粉

你烧菜直接加入面粉肯定是比较干的，可以往面粉里面加点水放在碗里搅拌一下，再倒入炒菜中，效果颇有成效，很多大厨炒菜也都是最后一步需要加水加淀粉才能上桌的，因为可以让菜色色泽美观，还能中和调味料，不至于太咸或太甜。

加豆腐

如果你家冰箱里刚好有块豆腐不妨试一试，炒菜时吸收效率不比面粉差，因为油煎豆腐连油都能吸收，更何况是已经化成水的食用盐呢？

加土豆

将土豆清洗干净去皮切块再倒入菜中，很多人要问了，炒菜没有那么多时间，根本来不及，你也可以直接带皮切块，其实土豆皮也含有丰富的维生素，营养成分高，可以跟很多蔬菜搭配翻炒，能把盐的含量充分的稀释掉，这样咸味就没那么冲了，还能吃到土豆，一举两得。

加鸡蛋

土豆削皮那么麻烦？那你可以考虑使用鸡蛋，将生鸡蛋清洗干净，在打散直接放进菜中炒，鸡蛋拥有吸收盐份的特性，尤其是煮熟后的鸡蛋，蛋黄更能吸收食盐，有了它炒菜再也不怕咸了。

很多人可能会嫌麻烦，直接加水不就好了，但你要知道你直接加水的话，炒出来的菜就变成水煮菜了。加糖就更不要了，失去了原汁原味，所以做菜控制好放盐量很重要，爱做菜的朋友们学会了吗？