银耳需要泡多久?（银耳需要泡多长时间）

干银耳食用前可以先浸泡3-4小时，期间每隔1小时换一次水 ，我来为大家科普一下关于银耳需要泡多久?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

银耳需要泡多久

干银耳食用前可以先浸泡3-4小时，期间每隔1小时换一次水。

干燥的银耳，有特殊气味。但是如果有刺鼻的味道，说明其中二氧化硫的残留量较多。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺。

硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐，亚硫酸盐不仅会引发支气管痉挛，还会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将银耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。