苜蓿麦饭的做法步骤及小贴士（色香味今各菠菜）

色香味，今各菠菜“豇豆麦饭”来咧！

家在长安摄影编辑整理

提起“麦饭”长安也叫“菜疙瘩”可算是关中农村有名的一道地方小吃，是用各种菜蔬和以干面粉，蒸而食之。春树上的槐花，榆钱，地里的苜蓿等····权将面粉蔬菜稍加加工，既成一道最具乡土气的农家美食，一种原生态的绿色小吃。

一年四季各种时令花朵蔬菜都可以做麦饭。芹菜、豇豆、土豆……好多蔬菜都可以用来做这个简单而又喷喷香的农家菜品。不同的蔬菜不同的口感、不同的美味。今天来道“豇豆麦饭”。

豇豆洗干净切成小段放在盆里。撒上部分面粉调料鸡蛋拌匀，大蒜剥皮切碎备用，蒸锅倒水烧开，将拌合好的豆角放入蒸锅，蒸制二十分钟。呵呵！坐等豇豆买饭出锅了。馋吧！我已是垂涎食欲等不急了！

炒锅放菜油烧热放点蒜蓉，热油“刺啦”一声，最后加上葱花几滴香油。等急了吧！耐心点，在来点炒肉片，短短二十分钟，“豇豆买饭”一股扑鼻而来香味，呵呵！色香味聚到非常好吃。怎么样，这道做法简单，看起来又非常有食欲的“豇豆麦饭”，您学会了吗？

【家在长安】地域民俗文化美食纪实摄影。有记忆、有情感、有家乡味道。重怀旧，不失时尚，接地气，广知家乡，重视长安地域文化，综合有品位。