螺丝肉怎样炒不柴（农村如何炒螺丝肉）

​提起螺丝，相信大家都对它并不陌生。毕竟古往今来就有着“清明螺，胜似鹅”。之所以这样说，意思就是在清明的时候吃到螺丝，它的口感就比鹅肉还要鲜美。那么有没有吸引到大家去尝一下螺丝呢？很多人认为螺丝的细菌多，其实只要你处理得当还是可以的。小时候，我也是一点都不喜欢吃螺丝感觉里面很脏。但是老妈每次都会让我去尝尝，有一次我禁不住它的香味，终于去吃了一口，结果就控制不住我对它的喜爱了。还记得老妈那次做的是把螺丝壳给去掉直接炒的螺丝肉。老妈说，之所以人们认为螺丝脏其实并不然，只是螺丝壳里面含的细菌很多。这样直接做的螺丝肉就不会有细菌了，听到了老妈的这番话我记得我又多吃了一碗米饭，嘿嘿。其实只要你尝一下，你就会发现螺丝肉和牛肉羊肉是真的不一样。它的肉有一种说不出来的香！下面就请大家跟着我一起来学习一下方瓜炒螺丝该怎么做吧。

食材:螺丝肉，生姜，青葱，方瓜，大蒜，青椒，小米椒。

调味料:食盐，植物油，香油，酱油。

步骤一:首先我们需要把买来的螺丝肉给处理一下。我们需要先用盐水把螺丝肉给泡上两个小时左右，然后再用清水把螺丝肉搓洗几遍。这样就会把残留的垃圾给除掉，然后剩下的就是干净的螺丝肉了，把洗干净的螺丝肉放在热水里焯洗一下最后装盘。

把生姜切成片，青葱切成段，方瓜洗干净去掉皮然后切成小块，大蒜拍扁切成片，青椒斜切成小段，小米椒切成小粒状，准备工作就做好了。

步骤二:起锅烧火，然后倒上油，等到油热了之后就可以把葱姜蒜放进油里，然后爆炒炒出香味了。

步骤三:炒出香味之后，这时我们就可以把已经焯好的螺蛳肉放进锅里面炒了。翻炒的过程中，需要往锅里面加入少许盐。然后，我们可以把已经切好的青椒段还有蒜片，以及准备好的蒜瓣放进锅里面一起翻炒，这样会使得螺蛳肉更加的入味。

然后就是需要把我们切好的小米椒给倒进去，增加它的辣感，这样就不会使得螺蛳肉很腥没有味道。然后就是大火继续翻炒螺丝肉了。

步骤四:翻炒约五分钟就可以把方瓜放进里面了。方瓜的营养价值很高和螺丝肉一起炒不仅会使的营养价值提升更重要的是它不会使得，螺丝肉吃起来很柴很干。

步骤五:在大火翻炒个五六分钟之后，我们的方瓜炒螺丝就可以装盘了。不仅外表看起来非常的好看，吃起来口感也很不错哦。

以上就是给大家介绍的方瓜炒螺丝的具体做法了。这道菜的步骤没有那么难，特别注意的就是在清洗螺丝的方面，一定要用盐水侵泡个两小时，那样的话才可以把它们的细菌给清除掉。掌握好步骤，我相信你们也可以做出美味的方瓜炒螺丝哦。