茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)

茄子是生吃好还是熟吃好?看看农村的这种吃法,原汁原味特别好吃

夏天是一个非常适合吃茄子的季节,因为炎热的夏天正值茄子大量上市的季节,这个时候的茄子价格特别的便宜,通常只卖几毛钱一斤。除了价格便宜之外,这个时候的茄子水分还特别的充足,鲜嫩美味儿正当季节,大家一定要多吃!

茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)(1)

茄子的吃法非常多,比如可以炒着吃,炖着吃,还可以蒸熟之后凉拌着吃!关于茄子的吃法历来都有一个争议,那就是茄子是生吃好,还是熟吃好呢?可能很多朋友的传统观念里,茄子只能熟吃,不能生吃,其实这种说法是不对的,在我们农村老家,每年到了夏天,茄子大多数是直接生吃的,生吃茄子能够最大程度的保留茄子的营养价值,而且原汁原味的茄子更加美味呢!这里就给大家分享一下茄子的新吃法,天热了,茄子别再炒着吃,试试这种吃法,不炒不蒸,一大盘不够吃!一起来看看吧!

茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)(2)

【生拌茄子】

所需食材:青茄子1个、大蒜1头、干辣椒2个、花椒少许、白芝麻少许、轻盐酱油、食盐

1、关于吃茄子的时候,茄子的外皮是否需要去掉,大家可以分情况决定,如果是自己家里种植的,纯天然无公害的茄子,茄子皮可以保留,而且茄子皮的营养价值也非常丰富,如果是菜市场或者超市买来的,建议大家还是把茄子皮去掉,因为这里的茄子大多数有农药残留,去掉皮吃着更加健康!

茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)(3)

2、茄子皮去掉之后,先用刀切成薄片,然后在切成细丝,加入适量的食盐,把茄子先腌制10分钟作用,把茄子里边多余的水分杀出来,还能去掉茄子的生味,吃起来更加的好吃!

茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)(4)

3、茄子腌制好之后,放在凉白开里反复地淘洗两三遍,把茄子里边多余的盐分洗出来,然后攥干水分备用。

茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)(5)

4、大蒜切成碎末,放在茄子上边,再来上一点白芝麻,白芝麻可以起到增香的效果,大家做凉拌菜的时候都可以放一些。

茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)(6)

5、起锅下入少许的植物油,然后下入干辣椒段、花椒,炸出香味儿!

茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)(7)

6、辣椒和花椒炸香之后,连同热油一起倒入到茄子上边,利用高温激发出蒜香味和芝麻的香味儿!

茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)(8)

7、最后,我们来进行调味,调味料宜少不宜多,这样才能保留茄子的原汁原味,我们只需要加入适量的轻盐酱油就可以了,健康又美味,非常适合夏季食用!

茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)(9)

——老刘侃侃——

茄子是我们夏季经常吃的一种蔬菜,夏季的茄子营养价值丰富,价格便宜,是老百姓餐桌常吃的,关于茄子的吃法更是五花八门,可以炒着吃、炖着吃、蒸着吃、炸着吃,但是这些吃法往往比较复杂,随着天气越来越热,大家都懒了,不妨试试这一道生拌茄子,几分钟就搞定,原汁原味特别好吃,一大盘都不够吃的!

茄子最佳吃法和禁忌(茄子是生吃好还是熟吃好)(10)

关于茄子的吃法就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

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