排骨炖刀鱼怎么做

主料：刀鱼2条，我来为大家科普一下关于排骨炖刀鱼怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

排骨炖刀鱼怎么做

主料：

刀鱼2条

排骨1斤

辅料：

干辣椒2只

大料2只

花椒15粒

姜适量

糖适量

蒜适量

醋适量

葱适量

酱油适量

蒸鱼豉油适量

白酒适量

黄豆酱适量

做法：

1. 冷水浸泡排骨，冷水下锅，煮沸，捞出排骨

2. 锅中做水，把花椒，大料，姜，葱，香叶，桂皮，下锅煮沸，加上排骨一起煮

3. 用老卤水汤，煮45分钟左右，捞出排骨

4. 刀鱼

5. 煎鱼

6. 炒制酱汁

7.先把葱姜蒜，大料，辣椒，下油锅炒香，之后就把黄豆酱炒香，加进去，酱油，蒸鱼豉油，糖，醋，然后加入排骨和刀鱼

8. 加汤炖上30分钟

9. 出锅