山竹有纯甜的吗（看这个地方就够了）

暮春四月，很多应季水果纷纷上市，菠萝、芒果、桑葚、樱桃、山竹等水果“争奇斗艳”。素有“水果皇后”之称的山竹，在每年4、5月份成熟，酸酸甜甜，雪白爽滑，独特的口感让吃货们欲罢不能。

山竹营养价值丰富，有清凉解热、排毒、增强身体免疫力的功效。它唯一的缺点就是太贵了，一斤售价30元左右，品质好的山竹甚至卖到上百元，趁着当季买来解解馋可以，天天吃真的消费不起呀！

我国的山竹大多从泰国等东南亚国家进口，经过长时间冷藏运输后，销售时可能存在不新鲜的情况。大家购买山竹一定要精挑细选，毕竟价格不便宜，花的几乎都是果壳的钱，里面果肉少的可怜。如果不小心买到坏山竹，一口没吃不说钱还白白浪费了，特别影响心情。

有的山竹果核小甚至没有果核，果肉多且汁水丰富，味道特别棒，就看消费者会不会挑了。很多人买山竹时只会挑个大的，认为山竹越大越好，这样想你就大错特错了。那么如何才能挑选到新鲜的山竹呢？水果店老板教我四个小技巧，保证一挑一个准，酸酸甜甜、清爽可口。

叶子越绿，代表山竹刚摘下来没多久，推荐购买；叶子已经暗沉、老化，里面的果肉自然不好吃；一旦叶子变成褐色或黑色，说明山竹放太久了，可能已经腐烂变质，千万不要购买。

轻轻一捏有指印，或者微微凹陷说明是新鲜的山竹。如果外壳很硬没有弹性，手指用力仍然无法使表皮凹陷，表示山竹太老已经风干，不建议购买。表皮太软可能是被水泡软的或者已经腐烂，山竹外壳软硬适中是最好的。

“花瓣”对应里面果肉的瓣数，一般山竹有5-6瓣，最多有8瓣。大家购买的时候，一定要挑选瓣多的山竹，这样果肉比较多，而且分瓣越多果壳越细小，味道也更甜。

同等大小的山竹，分量越重说明果肉含水量越充足。不要购买太大的山竹，大是因为壳厚，买了多花冤枉钱，太轻的山竹也不要购买，很有可能是被风干了。

除了以上四个技巧，还要留心观察山竹外皮是否完整，有无凹陷和破损，缝隙处有没有蚂蚁和虫子残留，如果有说明汁液外流，这样的山竹也不要购买。

山竹保质期短，容易风干、腐烂变质，最佳的保存方法就是冷藏，把它们装在保鲜袋里，然后放入冰箱冷藏，这样可以减少水分消耗，延缓成熟速度。这个方法保存一周没问题，不过随着时间推移，即使没过期，山竹的口感也会变得越来越差，建议大家不要一次购买太多山竹，吃多少买多少。

最后提醒大家，再喜欢吃山竹也要控制好量，一天吃3-5个足矣，吃太多容易引起便秘。我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的最大动力，我们明天见，拜拜。