散文随笔乡情（乡情散文人日子）

早上起来。微信很多好友就发来图片，提醒我，今天要吃面条。

哦！这些天来，响应政府的号召，每天宅在屋里，吃饭、看书、看微、看电视、睡觉。已经对每天的阳历几号，阴历十几，星期几及礼拜日失去了概念。看见微信信息。然明白了，今天是正月二十七，人日子。

从我小时候记事起，就有正月初七、十七，二十七吃面条的讲究。

在正月里，每家不管穷富，有三个日子是必须吃面条的，这就是正月初七、十七、二十七这三天。这三天是老百姓最讲究、最器重的“人日子”，吃面条意思是用面条拴住人腿，保证一年里平平安安。初七拴小孩的腿，十七拴中年人的腿，二十七拴老年人的腿，意思是把腿拴住了，阎王爷就叫不去了，一年里无病无灾，平平安安。

现在，我还清楚地记得，那些年每年这三个日子，母亲就早早地和好面，在面板上反复地揉，把那面揉得光光的，放在盆子里“醒醒”后，便拿出一根大擀面杖来，开始擀面。

那根擀面杖有胳膊般粗，同小孩子的身高差不多，母亲将那块很大的面团，放在面板中央，下面铺一层补面，用擀面杖不停地在上面滚动。一边滚动，一边转悠面团，一面放补面，使面饼始终保持一个圆形。

擀面杖随着母亲双手的节奏，后退一点儿，又前进一点儿，后退一点儿，又前进一点儿。面团渐渐就变大，不一会儿就成了一块圆饼，很快慢慢地变薄，变大，大得面板都盛不下了，成了一块大大的面片，然后，再将它叠垒起来，像是摞起来的梯田一样。切面条是手艺活，要切得快，宽窄均匀，耐看。母亲右手握刀，刀背抵着左手的指关节前，一刀一刀地推着左手向后快速移动。眨眼的工夫，那面片就变没了，变成了细细的面条。

“好饭不怕晚，就吃手擀面”。母亲看见我每次都馋巴巴等着吃她擀的面条，常常这样说。母亲煮的面条火候适当，面条捞出来，汤一点不混。用凉水一透，水灵灵、白晶晶、颤巍巍，再拌上早做好的鸡蛋辣椒卤子，别说吃，闻一下就流口水。

我自己成家以后，每年到这三个日子，为了图省事，都是去小区外面买机器压现成的面条煮着吃。今年情况特殊，防新冠病毒传染，小区封闭，加工面条的作坊关门，只能自己在家擀面条过这个“人日子 ”。

妻子手脚麻利，不一会，就擀好了面条，虽然累的满头大汗，看面容感觉她心里是非常满足。

今天吃这顿面条的意义非凡，不但是拴我们自己的腿，还要拴所有中国人的腿，特别是一定要拴住所有抗击新冠病毒传染医护人员的腿，保佑她们平平安安。

今天的面条很可口，很香。吃面条的时候，我在想：其实，手擀面和机器加工的面条区别不是很大，所差的是手擀面中添加了亲情和祝福的“佐料”，才变得美味可口，越嚼越劲道，越嚼越甜美！