腊肉的腌制方法（如何腌制腊肉）

用布擦肉，先准备一块干净的布将肉擦拭一遍，我来为大家科普一下关于腊肉的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

腊肉的腌制方法

用布擦肉，先准备一块干净的布将肉擦拭一遍。

记住千万不要用水洗，因为水洗过的肉会有残留的水分，腌制就很容易变坏，导致制作失败。

加香料腌制，开小火，在锅中加入食用盐开始炒制，可以在里面放入八角和茴香、花椒、生姜等调味品，等到盐巴微微变黄就可以关火，盛出来后晾凉。在上面再放置一层食盐静置5天。取出猪肉，用绳子拴好挂在阴凉处风干即可。