识别食物变质方法（这些菜扔掉也别放冰箱）

放假期间吃吃喝喝，几天下来冰箱里已经塞满了剩下的蔬菜、肉类，还有吃不完打包的剩菜剩饭。

很多人都有囤积食物的习惯。节目组请来一堆嘉宾，家里竟然有3个冰箱、4个冰柜。

不翻不知道，一翻吓一跳。冰箱里不仅有发了芽的大蒜，还有过年存的大虾、去年的花生酱……

更别说近期囤的蔬菜水果了……

很多人觉得东西放进冰箱就能保鲜

冻住的食物就能长时间存放

甚至放1年以上，这样真的健康吗？

剩菜剩饭实验

专家提醒，食物储存不当滋生细菌，如“李斯特菌”，严重的还会产生硝酸盐等致癌物。

长期食用这种过期食物，会引起急性病，以及慢性病。

节目将平时经常打包的蔬菜、肉类送去食物与营养发展研究所公共实验室。

将两份样品连续5天先进行冰箱冷藏，然后检测其细菌数量，以及营养物质的变化。

结果发现随着时间推移

蔬菜的菌落数在第3天成倍增长

到了第4天更是到了50000以上！

一张图看懂食物几天变质

1不是所有蔬菜都放冰箱

专家提醒不是所有蔬菜都适合放冰箱！

叶子类蔬菜在冷藏室放置3-4天

根茎类蔬菜在室内常温保存即可

西红柿会释放催熟剂，不宜冷藏

将蔬菜按是否能存放冰箱分类

并且标注了不同蔬菜的存放时间

赶紧将这2张图保存起来！

可以存放冰箱的蔬菜↓

不能存放冰箱的蔬菜↓

2一张图看懂食物储存多久

放进冷冻的肉类相对来说

储存时间更长，但也有期限

红肉：猪牛羊肉冷冻10~12个月

禽肉：鸡鸭鹅冷冻8-10个月

海鲜：鱼虾蟹冷冻4-6个月

除了蔬菜肉类其它食物也有冷藏期限

花生酱芝麻酱冷藏90天

鸡蛋冷藏30-60天

牛奶冷藏5-6天

酸奶冷藏7-10天

剩菜饭巧回锅

那有朋友要说了吃不完全丢了心疼啊！

对于没超过冷餐、冷冻期限的食物

可以通过加热的方式杀菌食用

剩饭菜直接加热，吃起来口感会逊色很多

大厨教给我们一个美味的吃法

老北京烫饭

剩饭菜巧回锅，吃出新鲜的味道

热乎乎地煮一锅，暖心又暖胃

老北京烫饭做法

食材：米饭 蒜苗 鸡蛋 香菇 猪肉 油豆泡

做法：

1、剩米饭用白开水浸泡搅拌开，呈粒粒分明。

2、锅中少许油，将葱花煸焦香，加入切碎的油豆泡、剩菜蒜苗鸡蛋和香菇猪肉，加适量清水盖盖煮开。

3、最后加入剩米饭，先大火煮开，后关火焖2分钟即可出锅。

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蔬菜储存超过3天细菌大量滋生

对吗？

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