猪蹄子怎么炖最好吃（猪蹄的家常做法）

年前去村里买了点猪肉排骨，捎回来两个猪蹄，咱也不知道前蹄好还是后蹄好吃，一样来一个，我来为大家科普一下关于猪蹄子怎么炖最好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

猪蹄子怎么炖最好吃

年前去村里买了点猪肉排骨，捎回来两个猪蹄，咱也不知道前蹄好还是后蹄好吃，一样来一个。

回来后刮干净猪毛，本来想切成小块，但是力气太小，不能把猪蹄劈开，只能划几刀，这样好入味。清水洗净，凉水下锅煮开撇去浮沫，再用温水洗净放在一边，在锅内烧油放入冰糖，炒化下猪蹄上色，翻拌均匀给猪蹄着色，高压锅内放入葱姜蒜，酱油，大料，盐，水，加热，等汤汁热度和猪蹄差不多的时候，把猪蹄放进去，不能用凉水炖，那样的话炖出来的肉会硬的，咬不动，一切准备就绪就盖好压力锅，安上压力阀，上大汽之后，计时二十五分钟，等关火气放完了。

开锅一看，猪蹄顺着我划开的地方开花，真的颜色好看，软嫩入味，比买人家炖好的便宜卫生，没想到我第一次做就成功了，太得意了，恨不得发到朋友圈谝谝去。