为什么最近鸡蛋涨价了（鸡蛋突然连续涨价）

经常买菜做饭的朋友们似乎已经感觉到了，自从进入了2021年的夏天，鸡蛋的价格一直在上涨，特别是到了8月份以后。很多地区鸡蛋的价格已经上涨到了5块多，甚至6块多一斤。这到底是什么情况呢？鸡蛋的价格还能够再便宜吗？咱们今天就来说一说这波鸡蛋涨价到底是怎么回事。主要原因一共有7点。

第1个原因就是鸡蛋本身在夏季，就是一年当中产量最低的时间段。所以基本上每一年的夏天，鸡蛋的价格都会有所上调，其次就是冬天，由于夏冬这两个季节，温度过高和过低，都会影响鸡蛋的产量。可是2021年有不少地区鸡蛋的价格，涨幅还是比较明显的。特别是进入到8月份以后涨价的速度，那就更快了。这就是第2个原因，咱们国家有不少省份都受到了暴雨，台风的袭击，特别是河南省。河南在2021年的7月下旬就已经迎来了一场大暴雨，而河南也是咱们国家中部地区的一个产蛋大省。随着暴雨和大水冲击，其实有一些养鸡场也受到了不同程度的损坏。包括安徽，河北，山东，江苏，四川等等，不少省份都有类似的原因，造成了短时间之内多个省份鸡蛋的产量迅速降低了，所以才造成短短不到一个月的时间，一斤生鸡蛋就能上涨一块钱左右。

第3个原因就是一年一度的中秋节，咱们国家有着吃月饼的风俗习惯。中秋节一般都会在9月下旬，或者10月上旬。但是给中秋节做月饼的生产厂家，就会在七八月份开始大量生产各种各样的月饼。而鸡蛋和鸭蛋都是做月饼的常用原材料，需求量自然而然的也会增多。往年中秋节前，一斤鸡蛋基本上也得上涨个两三毛钱。

第4个原因就有点特殊了，其实从2020年开始，鸡饲料成本价格上涨的就比较明显，因为咱们国家大豆和玉米这两种农作物，目前还不能够自给自足，特别是大豆，完全无法满足咱们的需求。而鸡饲料里边含有大量的玉米和豆粕。当进口大豆和玉米价格出现上涨的时候，也就意味着鸡饲料的成本也要同步上涨。而2021年咱们国家国产的农作物很多价格都有下降，但是只要跟进口有关的东西，价格就很难降得下来。人畜争粮其实也有点明显了。也就是说当动物的饲料价格跟咱们人吃的粮食持平的时候，甚至超过了咱们人吃的粮食的售价，那么养殖场就有可能会用咱们的主粮去喂牲畜。进而造成玉米大豆，小麦，大麦，谷物粮食，什么便宜，就给牲畜吃什么。但是咱们人主要吃的还是水稻和小麦。人畜争粮一但出现，牲畜家禽鸡蛋的价格也会有一定程度的上涨。

第5个原因是因为2020年，特别是下半年，鸡蛋的价格一直处于赔钱的状态。很多养鸡的农户们实在干不下去了，一边是鸡饲料的成本上涨，一边是养殖户过多，而造成的互相压价，进而形成了恶性循环。有不少养殖户起早贪黑地干活，结果鸡蛋卖不出去，，只能被迫降价，慢慢地有些人坚持不住也就选择了改行。甚至在2021年的1~5月份，鸡蛋的价格一直都是处于比较便宜的状态。对于咱们买家来说，鸡蛋的价格肯定是越便宜越好。对于鸡蛋的销售，中间商和批发商来说，鸡蛋多少钱一斤，对自己影响都大，毕竟中间商和销售商赚的是差价，不管是多少钱收的都会加进去自己的利润再出手，鸡蛋长期处于低价，最受伤的还是养鸡场的农户们。

所以2020年大量的养鸡场因为大环境不好都赔钱了，能坚持到2021年6月份以后的养鸡场利润逐渐也就起来了，特别是进入到8月份以后。养鸡场的利润确实是比较可观的，一个1万只蛋鸡的家庭式养鸡场，一天就可以有一千块钱左右的利润，想想确实还有点羡慕。但是咱们千万不要跟风投资，当咱们绝大多数人都知道什么行业赚钱的时候，再开始进场，其实就已经晚了。想想2021年的猪肉养殖户亏损的状态就能够明白。因为2019年和2020年，猪肉的价格一直都是处于高位的状态。而真正亏钱的人，其实有很多人是在2020年才开始养猪的。所以咱们没赶上鸡蛋这波涨价的朋友们，也不要轻易地入行养蛋鸡，以免发生类似于2020年扎堆养猪的情况。

第6就是鸡蛋不太适合长期储存和长途运输。咱们平时在菜场和超市买到的鸡蛋基本上都是鲜鸡蛋，也都是国产鸡蛋。由于鸡蛋的价格本身就便宜，咱们的零售价也就是几块钱一斤，所以放在冷库里储存和长途运输都会有点不划算。第一是鸡蛋太脆容易磕碰，和冻伤。第二，鸡蛋即使放在冷库里边，保质期也就是两个月。也无法大量地从国外进口鲜鸡蛋。大部分养鸡场卖鸡蛋都是每天有人去收，或者送到当地的鸡蛋收购商那里。

第7个原因就是2021年7月底8月初开始，一小波境外新冠疫情，德尔塔在咱们国家出现了小范围的扩散状态。但是咱们绝大部分地区对于疫情防控都是非常重视的。可是在疫情防控之下，饲料的购买，人员的上班，交通运输的限制，都很容易造成生产效率减弱。特别是针对跨地区运输鸡蛋这件事情来说，或许有些地方发现了确诊患者或者疑似病例目就过不去了，也有可能要绕更远的道路才能到达目的地。无形之中对于鸡蛋，蔬菜，肉类甚至水果的运输，都会造成很多的不方便。而导致价格上涨。但是这一波鸡蛋价格虽然涨价速度比较快，但是并没有原则性的大问题。因为这些原因当中，没有严重的鸡瘟出现。大多都是季节性的，临时性的原因造成了短时间鸡蛋供应量下降。按照往年的价格波动来看，随着入秋以后，特别是过了中秋节以后，鸡蛋的价格就会逐渐地下降。