低脂蛋糕燕麦可可粉（奈特兰芝士粉挑战赛）

拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。 反正也不做饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。 相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。 加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。

By 食a色

用料

• 细砂糖 50克
• 淡奶油 100克
• 麦芽糖 16克
• 熟毫升 45克

做法步骤

1、用料：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，熟花生45克

2、将烤熟的花生去皮切碎，

3、装入容器中，放入烤箱，100度保温。

4、将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中，

5、置火上，中火加热，搅拌融化。

6、不断搅拌，液体沸腾，

7、继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火。

8、倒入花生碎，迅速拌匀。

9、倒入容器中，晾至略温，

10、脱模，

11、切成小块，

12、包一层糯米纸，

13、裹上糖纸。

14、成品

小贴士

熬糖时需不断搅拌，以免糊锅底。 花生可以用其他坚果或干果代替，并根据自己喜好切碎或不切。

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