金丝鱼清蒸的做法(清蒸鲥鱼的做法步骤)
一条被遗忘在单位冰箱里的鲥鱼,今儿中午让它重见天日了!一直搞不懂这个说要吃鱼鳞的鲥鱼,有神马好吃的?
难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
鲥鱼1条 | 咸肉20g |
香菇4朵 | |
辅料 | |
料酒适量 | 盐适量 |
酒酿2勺 | 葱姜适量 |
蒸鱼豉油适量 |
清蒸鲥鱼的做法步骤
1. 鲥鱼剖腹,去内脏,洗净,剖两半。撒盐和料酒去腥提味。
2. 香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时,切片。
3. 鲥鱼肚子里塞姜和葱,表面铺香菇和鲜肉,洒上酒酿。
4. 电蒸箱预热好后放入。
5. 15分钟,蒸鱼档(就是100度)。单位里放嵌入式蒸箱,我也真是醉了~
6. 蒸好的汁水倒掉,淋蒸鱼豉油,开吃!
小贴士
酒酿不可少。
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