手抓饼版梅干菜扣肉饼（长沙街头鲜香酥脆的梅干菜扣肉饼）

来过长沙旅游的人都知道，长沙除了被誉为“星城”，它还有许多好吃的好玩的。像臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉还有本地的特色奶茶，应有尽有，让人眼花缭乱。今天，小湘要和大家说的美食，便是在湖南很多大学附近，基本都有的一种小吃，梅干菜扣肉饼。

这种街头上的梅干菜扣肉饼，一般都是现做现烤，因此，刚刚烤出来的梅干菜扣肉饼非常酥脆，里面有梅干菜的一种香味，还有一丝丝说不出来的甜味，味道又香又脆，酥脆可口。

在街头，虽说名字叫梅干菜扣肉饼，但其实扣肉很少，甚至是没有，但它的口味依旧不输有着扣肉的梅干菜饼。一般有两种口味，番茄味和辣酱味。小湘最喜欢的就是刷上一层番茄酱，外面酸甜，里面香脆可口，咬上一口，非常的满足！

所以今天小湘要和大家分享的就是这道梅干菜扣肉饼的做法，感兴趣的小伙伴可以看看哦~

食材：面粉、梅干菜、肉馅

调料：白糖、芝麻油、白酒、盐、胡椒粉

做法：

1、面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时；

2、梅干菜提前泡1个小时，猪肉剁碎，加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒粉，拌均匀；

3、摘取一个大小适中的面团，像包汤圆、肉包一样包入梅干菜猪肉馅；

5、再擀成0.5厘米左右厚的圆饼；

6、平底锅刷油，小火煎至梅干菜面饼表面金黄，翻面将另一面也煎至金黄即可。

梅干菜烧饼最美味的时刻就是出炉的那一刻，所以一定要趁热吃，才能完完全全感受到这个饼的美味哦。

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