糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)

#夏日生活打卡季# 哈喽大家好,我是泉歌[耶]夏天来啦,正好也很久没做糖水了,所以今天就给大家推一道广式的招牌之一“糖不甩”。

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(1)

糖不甩(甜蜜得甩不掉[奸笑]又名“如意果”,做法类似于汤圆,只是里面没有馅儿。外边会裹上红糖浆,撒上花生碎、芝麻、白糖等,软糯香甜,寓意又好,因此备受老人小孩的喜爱。它的食材和做法也非常简单,厨房小白都能搞定,所以下面就一起来看看吧。

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(2)

糖不甩

【材料准备】

[胡瓜]糯米粉、红糖

​[胡瓜]花生/芝麻、水、姜片(optional)

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(3)

【制作过程】

1.先做圆子。糯米粉里加入刚烧开不久的热水,揉成一个光滑不粘手的大糯米团子。糯米粉和水的最佳比例是5:1。水太少了团子会开裂,太多了的话,会太软不容易成团。

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(4)

和普通面粉做的面团不同,糯米团子不用醒发,而需立即操作,即分成小剂子,盖上盖子,防止风干开裂;

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(5)

2.再煮圆子。锅里水开后,下入圆子:

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(6)

中火煮个3-4分钟,圆子就漂浮上来了,说明熟了。

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(7)

关火,将圆子过一遍凉水(这样吃起来更有嚼劲[得意]放在一旁备用;

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(8)

3.烧水、煮圆子的同时,可以开始准备花生碎和红糖。花生去掉外面的红衣,先用刀切成小块,再用擀面杖碾碎:

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(9)

一碗糖不甩的花生碎不用像上图那么多,这里只是做个操作示范。如果家里没有熟的可以直接吃的花生,也可以准备一些黑芝麻或是白芝麻。

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(10)

如果还有时间,可以接着准备红糖浆。没有时间的话,就等圆子煮好了再做。将红糖块切碎或是直接买那种粉状的。

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(11)

锅中倒入一些水(不用太多[灵光一闪]加红糖,烧开后转中小火熬制8-10分钟。也可以加几片姜,一起熬制,到时候把姜片捞出来就行。期间需要不停地搅拌,防止糊底。

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熬成像这样粘稠的糖浆,就可以关火了。

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(13)

把红糖浆浇到圆子上,再撒点花生碎或是芝麻,就可以端上桌啦。如果想要糖浆裹得更充分一点,也可以在熬制糖浆的最后2-3分钟,把圆子放入锅中,和红糖水一起炖煮。

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(14)

这样做出来的糖不甩,颜色就更红,看起来就更像糖水啦。

糖水的100种做法甜点(糖不甩的家庭做法)(15)

好嘞,是不是炒鸡简单[舔屏]夏天不想吃热的,还可以做好以后,放到冰箱冷藏一下,再拿出来食用。冰冰凉凉、甜甜糯糯,这很夏天~


我是泉歌,我在头条看世界[微风]大家都在夏天吃哪些糖水和甜品小吃?欢迎来评论区聊一聊哦~

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