最好喝的鲜榨果汁（披着鲜榨外皮的浓缩果汁）

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鲜榨果汁让人忧！

夏日一到，水果纷纷上市。为了迎合大众口味，店家也随之推出各种鲜榨水果汁。打着鲜榨的噱头却忽视了果汁制作过程中的卫生状况。

水果质量到底好不好？微生物是否超标？有没有杀菌措施？

这些短板往往就被掩盖在“新鲜”二字的背后。既然有这些弊端，那超市出售的瓶装果汁情况是否乐观呢？

瓶装果汁傻傻分不清楚！

走进超市，货架上琳琅满目各大品牌的果汁看花眼。可是这么多果汁到底哪一款是鲜榨的呢？本期从果汁含量上帮小伙伴们做出了分类。

非100%浓缩还原果汁，用不少于10%的浓缩果汁，加上水、白砂糖、食品添加剂、色素、香精调和而成的。果汁成分少得可怜，高糖以及多种添加剂成分危及健康，你还敢喝？

没牌子安全提示：少购买非100%浓缩还原果汁，添加剂不利于身体健康。

100%浓缩还原果汁，浓缩果汁达到了100%再兑水制作而成。这类果汁相比上一类稍微健康一些，主要体现在没有添加剂。

NFC果汁，最接近鲜榨果汁的一类。相比传统的榨汁来说，除了全程密封制作过程以外，最大的亮点就是杀菌工艺。

杀菌工艺哪家强？

超高温瞬时杀菌，将压榨的果汁瞬间加热到135-150℃，加热时间为2-8s杀灭大多数细菌的同时，也损失了水果部分营养和风味。

巴氏杀菌，将压榨的果汁加热68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌。

高压杀菌，用600mpa的高压将细菌杀死，最大程度保留水果的营养成分和味道。

不同的杀菌工艺对果汁营养成分的保留以及口感都有不小的影响，所以参考包装上的杀菌工艺也能对果汁品质的优劣做出直观的判断。

品质评测

本次我们将对10款NFC橙汁，分别从酸、甜、苦、新鲜度以及果肉颗粒感5项维度进行评测。

最终挑选口感胜出的前3名NFC果汁。以下是本次口感评测表

经过品质评测本期最终推荐

推荐品牌一

零度果坊

评价：零度果坊，一款各大便利店基本上都能买得到的NFC鲜榨果汁。口感和新鲜度都比较不错，唯一不足的就是酸度略高。

其它口味：西柚、芒果、猕猴桃、荔枝、石榴、蓝莓。

购买渠道：

评价：Member’s Mark，精选进口橙子，酸甜适中。是十款NFC中最清爽的一款。对于不喜欢甜腻口味的人来说是一款不错的选择。

其它口味：青柠、奇异果。

购买渠道：

推荐品牌三

汲自然

评价：汲自然，酸甜最适中，基本没啥苦味儿。果肉纤维多，新鲜度简直就是可以喝的橙子。

其它口味：蓝莓、水蜜桃、芒果、葡萄。

购买渠道：电商平台搜索关键词“汲自然”。

每周六上午十点准时上线

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