所有的电高压锅排气都需要摁住吗（不过上了趟卫生间高压锅竟然炸了）

前几天用高压锅煮着稀饭，准备买几个小菜回来送着着吃，没想到回来发现惊人一幕，高压锅把桌上、地面和天花板炸得都是米，好在当时家里没人，要现在就在医院躺着了。后来才知道是原来绿豆没泡好，锅里放得太满。吓得我以后再也不敢用高压锅了！

其实高压锅爆炸已经不是特别的例子了，在新闻我们也会经常看到高压锅炸伤、炸死人的事件，为什么高压锅会有如此恐怖的威力？那么我们想着要怎么样使用才能确保安全呢？

其实主要原因有两个方面，一个是高压锅老化，另一个是操作不当。

1、使用年限

其实五年之内是高压锅的最佳使用年限，不过你可能会问，不锈钢能使用10年，不锈钢高压锅却使用时间那么短？因为它的原理主要依靠其内部受热然后利用巨大内压使得食物快速煮熟，压力阀、出气嘴、橡胶圈要是出现问题都会影响高压锅的使用寿命，比如出气嘴因为时间问题被堵塞了，则会造成限压问题，锅体可能倒不会受到太大压力，但是内部零件受不到压力就会发生爆炸。

2、操作不当

很多人会想着自己的高压锅是合格产品，而且也没超过五年，为什么还会爆炸呢？最重要的一点就是操作不当。以下五点需要多加注意的：

(1)气孔畅通。气压的排放时高压煮熟食物的重要一环，所以在使用时要确保气孔的空气是畅通的。限压阀在能排气的情况下载装上也不迟。

(2)食物别太满。要是把高压锅塞满也不是一件好事，因为空间变小，压力就会变大无法释放，则会导致爆炸。所以最好留着高压锅五分之一的空间就最好，给予一定的空间。在盖上盖子时，确保卡槽要扣紧，只要看到上下手柄对齐即可。

(3)及时调火。限压阀加上之后，火的强度就要调成中火，等到限压阀位置发生变化而且有“嘶嘶”的响声时，强度调至小火。

(4)这些食物不要煮。高压锅是能够快速煮熟食物的，豆类、稀饭等最好不要煮，它们具有的膨胀性容易导致爆炸，即便要煮，也要尽量放少一点。

(5)零件更换。因为高压锅在长期加热环境下工作，容易造成对内部零件不同程度的损伤，比如密封圈、安全阀等，这些零件都要定期清洗，要是已经老化或者损坏要及时更换。

部分素材来源于网络，如涉及侵权，请联系作者处理！