花生怎么煮有营养又好吃（冬季该吃花生了）

曾经，我很怕过冬天。天越冷，我就觉得越难熬。小脸蜡黄没精气神，手脚冷全身就冷，整天像待在冰窖里。幸亏姑姑指点，我才知道天冷得吃点花生，坚持了一段时间，果然好处多多。冬天吃花生有哪些好处？花生怎么吃更好呢？下面，我就用花生分享一道经典做法，顺便和您说说这里的门道。冬季该吃花生了，老做法教会你，清甜软糯又营养，吃一次就忘不了。

花生素有“长生果”的美誉，它不仅好吃，营养价值也很高。小小一粒花生却富含蛋白质、核黄素、卵磷脂和多种维生素。花生也是冬季进补不可多得的好食材，提醒怕冷、手脚冰凉的朋友们，冬天该多吃些花生了！

花生能做成很多好吃的：油炸花生米、花生酥、五香花生、醋泡花生，每种都风味独特，而我要说的这个花生传统的做法，营养滋补又暖身，清甜软糯的味道特别好喝，吃一次就念念不忘！

下面就给大家分享一道：桂圆花生汤，它是一道流传已久的传统甜汤。花生这样吃，实在太美味了，我家10次有8次这样做，大人孩子都喜欢。这道花生汤的做法简单，但有些细节必须了解：花生有“红皮”和“粉皮”两种，我们要选哪种？如何辨别染色花生？花生汤的正确食用方法是什么？这些小知识，荷包都会在详细制作步骤中教会您。

花生桂圆汤怎么做？下面就把制作方法整理出来给大家。

【花生汤】

两人份所需食材：红皮花生30克、桂圆8颗、红糖2小块。花生汤适合女人、老人和孩子大部分人，但有些体质或特殊情况下是不适合食用的。如果您不知道什么人不能吃花生汤可以留言给我。

花生洗净后，用常温的水浸泡半小时。俗话说：麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。花生的功劳要归于这层红帐子，我们称它为红衣。所以煮花生汤要用红皮花生！

在浸泡花生的时间里，我们来处理一下桂圆。桂圆干去壳，清洗干净备用。用桂圆搭配花生煮汤不仅好喝，营养也更丰富，但用量不要过多，每人4颗以内。

把泡好的花生连同浸泡水一起倒入壶里，再酌情加入适量的清水，选择煮粥程序，时间为40分钟。如果用砂锅来煮的话，就大火煮开后转中小火慢煮。

花生煮20分钟后，加入桂圆干继续煮制。桂圆是可以生吃的，所以不要长时间高温加热，以保留更多的营养。

临近结束前加入红糖。搅动一下，以加快融化。当红糖完全融化，美味又营养的花生桂圆汤就煮好了。我要强调一下，必须用老红糖，而不是赤砂糖！

鉴别花生是否被染色的小技巧：

红皮花生经过浸泡后会出现褪色的情况，这是花生衣含有的天然色素遇水溶出造成的，是正常的。但用凉水或温水浸泡时，花生是不会在很短时间掉色的。如果遇水马上就掉色了，就有可能是染色花生了。

从花生的外观上看，部分顶端的位置会有一个“小白点”，如果是染色花生，这个位置也会被染红的。

冬季该吃花生了，老做法教会你，清甜软糯又营养，吃一次就忘不了。花生汤什么时间喝好呢？一般是没有固定的要求，时间允许的话，分成早晚两次喝更好哟，您觉得这道花生汤好吃吗？吃一次就忘不了它的好味道，您也别忘了尝尝。

冬季坚持吃点花生，手脚暖和了，全身也就跟着暖和了，气色慢慢变好了，还能提高免疫力和御寒能力。原来花生的作用这么厉害！用花生煮汤是我的心头好，暖身又滋补，它可是专属冬季的传统特色甜汤，美味又简单！

“花生汤”分享就到这里，您觉得花生怎么做好吃？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！