酒酿发糕怎么做（酒酿发糕做法）

原料：酒酿，黏米粉 这里使用的酒酿一定要是自己制作的，超市的那种酒酿是不能够使用的，取酒酿适量，与粘米粉混合成米糊 ，我来为大家科普一下关于酒酿发糕怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酒酿发糕怎么做

原料：酒酿，黏米粉。

这里使用的酒酿一定要是自己制作的，超市的那种酒酿是不能够使用的，取酒酿适量，与粘米粉混合成米糊。

活好的米糊放在温暖的地方，让其发酵，通常1~2个小时，可以看到里面产生气泡。

等到发酵至原来体积两倍大时就可以制作了。

把米糊倒入硅胶磨具，也可以直接倒入大的盘子或碗蒸成一个大块，上面可以点缀一些红枣或者葡萄干，那就更加的漂亮，味道越好，大火开蒸，在蒸的过程中不要开锅。

蒸好以后取出米发糕，取下模具。

如果是大块蒸制的，我们可以等其冷却以后，用刀切成各种形状，用酒酿制作的米发糕不用放糖就非常的香甜，而且蓬松柔软。