上海辣肉面哪里最好吃（上海辣肉面之王）

辣肉面是典型的上海本帮特色面，上海人对与辣肉面的爱简直是根深蒂固的，几乎每个人的记忆里都有一碗让自己牵肠挂肚的辣肉面！辣肉面的浇头有三种流派：肉糜、肉丁和肉丝，主流是肉糜和肉丁。

要说起辣肉面，位于杨浦的这家辣肉面馆几乎是喜欢吃面的伙伴没有不知道的，这家店是上海肉糜辣肉面最具有代表性的一家老面馆，被很多食客称为“辣肉面之王”。该店起初开在延吉东路松花江路上，以前名叫“争强饮食店”，是一个路边大摊子，一家很小很破的店。后来搬到了松花江路近军工路这里，220公交车终点站旁边，很多食客们就把它叫做“220辣肉面”，于是老板就顺着把店名改为了“220辣肉面馆”。

这家店从1987年至今，已经开了34年了，生意一直很火爆，而且每到饭点必排队，甚至很多食客专门驱车二三十公里横穿几个城区也要过来这里吃。店面并不大，空间很拥挤，装修花里胡哨的，很另类，环境还算凑合吧，夏天空调开得很足，这点很不错。

此店主打是辣肉面，其他供应的还是面条，只是浇头变成了大排、鸡腿、咸菜肉丝和荷包蛋等。招牌辣肉面相比去年涨了一元，原来是17元，说是肉涨价了。其它的单价也都涨了，加一两面也从原来的0.5元调整到了1元，只有单加荷包蛋、单加卤蛋、单加素鸡、单加兰花干、单加咸菜这五项没有涨价。不过整体价格与市面上的价格相差不大，属于适中的价格。

该店辣肉用的不是肉丁或肉丝，而是肉糜，用油煸炒，透着浓浓的肉香味，重辣重糖，十分入味，且鲜甜浓辣激荡在口腔里，谁也不压谁。面条的口感软硬适度，每一根都吸饱了面汤的精华，一口下去酣畅淋漓！兰花豆干也是他家的招牌，2.5元一个，很大的一块。由于它独特的切法，使味道更加容易渗入到里面，咬的时候还会有些汁水溢出，酥、软、入味，让人欲罢不能！

辣红鲜亮的色面着实诱人，汤比面高出些，浮在面汤上的一大勺辣肉糜，从感官上确实能脱颖而出，一小撮葱末撒得恰好，给这汪红油汤上点缀了绿意。喝一口汤，一股辣意瞬间打开味蕾，是微微的辣，不是川辣的狂野，而是点到即止，到喉咙口也就消退了，接着满是甘甜袭来。辣中带甜，收口甜，这也是吸引上海食客口味的秘诀之所在！