不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)

不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)(1)

心水了很久的云朵蛋糕,终于在拿到欧福蛋白液的那一刻动手做了起来。简单的美味早餐来了。

By Lilyhuaya

用料

  • 欧福蛋白液 100克
  • 玉米淀粉 12g
  • 白糖 15克
  • 蔓越莓干 40克
  • 柠檬汁 几滴

做法步骤

不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)(2)

1、准备食材

不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)(3)

2、蛋白液倒入无水无油的干净打蛋盆中

不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)(4)

3、滴几滴柠檬汁

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4、打蛋器打发出大鱼眼泡时加第一次糖

不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)(6)

5、打至小泡泡时加第二次糖

不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)(7)

6、打至出现纹路时加第三次糖

不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)(8)

7、蛋白打发到拉起有小尖钩的样子就好了

不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)(9)

8、加入玉米淀粉

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9、加入蔓越莓干,翻拌均匀

不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)(11)

10、把蛋糕糊放在铺了油纸的烤盘中,烤箱140度30分钟。 我只放了一半,另一半试着放在小电锅里烙,用的最小火,下边还是颜色比较深,味道也不如烤箱烤的,就不拿出来献丑了

不需要面粉就能做的云朵蛋糕(这样做轻盈松软的云朵蛋糕)(12)

11、烤好的蛋糕

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12、搭配自制的奶冻冰美式饮品和葡萄,就是妥妥的一顿早餐,松软好吃

小贴士

蛋白要放在无水无油的干净打蛋盆中 蛋白打发要到位

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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