怎样炖出来的筒子骨汤才会白(大厨教你做白菜筒骨汤)

此图文原创创作者:西南三味

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怎样炖出来的筒子骨汤才会白(大厨教你做白菜筒骨汤)(1)

筒骨中含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。与鲜猪肉加以比较,你会发现,其蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉,但筒骨容易出油,配上白菜这个吸油解腻的大将,这道汤喝起来才会不油不腻!

今天西南三味教大家做白菜筒骨汤。

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