怎么自己在家做蛋黄溶豆（还在愁宝宝小零食）

哈喽大家好，我是小周，今天给大家介绍溶豆的详细做法！每一步都十分细致到位，我相信你也会学会的！

溶豆作为小零食，不仅宝宝爱吃，大人也十分喜欢，质地松软入口即化，作为宝宝的零食最好不过了！

宝宝吃的开心，是妈妈最大的快乐！

• 老酸奶 52g
• 奶粉 48g
• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 80g
• 白糖 4g
• 白醋或柠檬汁 2ml

食材小知识

• 酸奶必须是老酸奶，或者是浓稠酸奶
• 奶粉最好是婴儿奶粉，这样宝宝吃的安心，大人放心

• 裱花袋 1个
• 烤箱 1个

1.[酸奶 奶粉]:52克老酸奶，加上48克奶粉，最好用筛子过滤一下，这样更细腻，用铲子翻拌均匀，刚开始的时候非常干，等奶粉融化就变得非常浓稠了。

2.[分离蛋黄蛋清]:清洗干净的4个鸡蛋蛋清和蛋黄分离开，盆子必须是保证无水无油的，这样才能打发。

3.[打发蛋白]：加入4克白糖，几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打发。打发的过程最好开低速，这样打发的蛋白更细腻，更有稳定性。打发至出现小尖角的时候，倒扣盘子不会掉落就好了。

4.[蛋白霜 玉米淀粉]:加入入80克玉米淀粉搅拌一下，继续开低速打发打发至非常有阻力，提起来有小尖角，硬性发泡的状态就可以啦。

5.[奶粉液 蛋白霜]:搅把酸奶和奶粉再次搅拌均匀，倒入蛋白霜里面。一只手转动盘子，另一只手用上下翻拌的方式，把蛋白霜翻拌均匀。

6.[裱花袋]:翻拌均匀后，取一个裱花袋，底部剪上一个孔。把六齿的裱花嘴放在里面。把我们处理好的蛋白霜放进来。

7.[挤溶豆]:烤盘把做好的溶豆挤在上面。两个溶豆之间的距离不用相差太大。

8.[烤溶豆]:烤箱上下火90度，烤一个小时左右，溶豆能够轻松取下来就可以啦

溶豆的制作方法就到这里了，相信按照这个配方比例你也可以成功，喜欢就赶紧试试吧！

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