炖鸡汤的正确方法和步骤（千万不要直接炖）

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

媳妇最近想喝鸡汤了，今天小董给媳妇做一个鸡汤，鲜香美味，好吃又营养，下面一起看下具体做法吧。

【主要食材】：鸡肉

【配料】：姜，葱，八角，枸杞，大枣

【调料】：料酒，盐

【具体步骤】：

1、买的鸡块先用清水洗干净，多洗几遍，然后控水备用

2、切几个姜片，葱切成段，再准备2个八角，少量枸杞，大枣

3、锅中加入清水，将鸡块凉水下锅，放入姜片，倒入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡块捞出来，过一遍凉水去除杂质

4、将鸡块放入锅中，倒入足量清水，切记中途加水，放入葱段，姜片，大枣，枸杞，八角，再倒点料酒去腥，先用大火煮10分钟左右，

5、然后盖上锅盖改中小火慢慢炖一个小时左右，盐要等鸡汤炖好后放，放盐后再煮10分钟就可以出锅了，将炖好的鸡汤倒入盆中，撒点香菜就可以吃了

这样炖出来的鸡汤香浓营养又好喝。

【小贴士】

1、炖鸡汤最好选择刚杀的活鸡，这样汤更新鲜

2、炖鸡汤一定要先焯水，去掉血水和杂质这样鸡汤更鲜

上面介绍的这些就是小董做炖鸡汤时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。