脂肪最怕的食物减肥必知（抓住夏天减肥黄金期）

夏天是减肥的“黄金期”，新陈代谢加快，燃脂速度也会增高。

但是减肥也不能盲目！要有科学的方法，不能靠不吃主食减肥，可以用粗粮代替米、面，补充营养的同时，还能增强饱腹感。

不挨饿还有利于减肥的5种主食，掉秤“飞快”！不妨了解一下。

第五种：紫薯

【紫薯糕】

1.几个紫薯，削过皮以后，切成均匀薄片，放入蒸锅里面，上汽以后蒸8分钟就熟了。

2.把蒸熟的紫薯用铲子捣碎、晾凉，然后盛放在碗中，加入两勺白糖，3克酵母，喜欢吃甜一点的朋友，糖可以多放一些，搅拌均匀，用勺子压成细腻的紫薯泥。

3.把紫薯泥倒进大盆里面，加入面粉300克，用温水和面，多次少量的添加，先把干面粉搅在一起，这样不容易产生面疙瘩，再调成稠一点的紫薯面糊，面糊搅的越细腻，做出来的紫薯糕口感越好。

4.面糊调好以后，我们准备一个干净的保鲜盒，在里面垫上吸油纸，再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把紫薯面糊倒在里面，用力震荡几下，排出里面的空气。

撒上一些葡萄干或者干果，用棉布盖住，发酵30分钟，蒸出来的紫薯糕会更加暄软。

5.30分钟以后，用一张纸或者盘子盖在上面隔离水汽，然后盖上锅盖，蒸15分钟就可以了。15分钟以后，紫薯糕已经蒸熟，用手摁压会快速回弹，我们把它切成均匀小块，摆放在盘中，就能上桌食用了。

第四种：南瓜

推荐做法：【南瓜饼】

1.准备半个南瓜，切成南瓜片，放在锅内蒸熟。蒸熟以后取出来用勺子按压成泥，放在一边晾凉，然后在晾凉的南瓜泥中加入酵母3克，打入两个鸡蛋，分次倒入适量的面粉，和成一个软硬适中、不沾手的面团，全程不需要加水，和好后用锅盖盖住发酵一个小时。

2.发酵好的面团里面都是蜂窝眼，在案板上撒上糯米粉，把面团取出来揉光滑、再搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。然后把面剂子搓成圆球，再摁压成圆形的小饼。

3.电饼铛通电加热以后刷上一层植物油，把油烧热、挨个放入做好的南瓜饼开小火煎制，期间要勤翻面、防止煎糊。

4.大约煎5分钟，小饼两面焦酥、呈金黄色时即可出锅，柔软鲜甜、营养丰富的南瓜饼，轻松解决全家早餐。

第三种：山药

推荐做法：【红豆山药卷】

1.红豆提前一晚用清水泡发，这样更容易煮熟，锅里烧水、把红豆放进去，小火煮30分钟，把红豆煮熟捞出来备用。

2.几根山药把外皮削干净，切成段放入蒸锅中蒸熟，一般蒸15分钟就可以了，蒸熟以后取出来，用勺子压成山药泥、晾凉备用。盆中加入面粉200克，酵母3克把面粉和山药泥均匀融合，揉成面团，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。

3.把发酵好的面团取出来，揉搓排气后搓成长条，切成相同大小的面剂子，把面剂子揉几下、压扁、擀成小饼，放上适量的红豆泥卷起来，然后压扁、擀成牛舌状、再卷起来，把接口的地方捏紧，红豆卷的生坯就做好了，用细布盖住再发酵10分钟，这样蒸出来的红豆卷更暄软。

4.蒸锅中水烧开以后把红豆卷放进去，大火烧至上气以后转中火蒸15分钟就熟了。

15分钟以后松软清香的红豆山药卷就做好了，营养可口。

第二种：玉米

推荐做法：【玉米面窝窝头】

1.准备食材

青菜切成青菜碎放在盆中，胡萝卜半根，先切成薄片再改刀切成细丝，最后切成胡萝卜碎与青菜碎一起放在盆中。

盆中放入玉米面100克，面粉200克，加入食盐2克（一勺），酵母3克。倒入不超过40度的温水，先搅成面絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发四十分钟。

2.做面胚

四十分钟以后，面团发到原来的两倍大，扒开面团看到里面呈现出小的蜂窝状，这样面就已经发好，案板上面撒上面粉。

取出面团，放在案板上面揉成长条，然后揪成一个一个的小剂子。手上蘸点油，不容易沾。用左手虎口和右手的大拇指把面团搓几下，在面团的底部用手指转出一个洞。

再用大栂指团成一个窝状，做成一个空心的窝窝头。

把窝窝头排整齐，放在案板上，然后盖上白纱布，让窝窝头饧发20分钟。

3.上锅蒸

20分钟以后，窝窝头都已经稍微膨胀了起来。锅内烧水，把窝窝头凉水上锅，开中火把水烧开，水烧开以后，10分钟后关火。

先不要忙着掀开锅盖，等上三五分钟，再掀开锅盖，这样不会让窝窝头突然遇冷收缩。

第一种：燕麦

推荐做法：【燕麦饼】

1、在碗中打入三个鸡蛋，小葱切成葱花，一根火腿切片。加入食盐2克，搅拌均匀备用。燕麦片200克加入纯牛奶100毫升，面粉30克搅拌。再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。

2、开始烙制。起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把面糊倒出锅中。摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟，面糊定型后倒入调好的蛋液，均匀地淋在上面。

3、盖上锅盖再烙1分钟，翻面。继续烙1分钟，时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟。表面呈金黄色时即可出锅

抓住夏天减肥“黄金期”！这5种主食掉秤“飞快”，低脂低碳水，肥肉咔咔掉！

(第一美食编辑：开心)

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