林青霞说邓丽君歌唱秘诀在口腔（牛排几分熟最好吃）

记得成龙再一次采访时回忆与邓丽君相识的时候，当时二人刚刚尝试交往，邓丽君给成龙打电话，问能不能一起吃饭？美女相约成龙自然爽快的答应了，但他没想到邓丽君带他去的是一家西餐厅，而且吃的还是最讲究情调的法国料理。

从这点上我们可以看出，邓丽君是对成龙很有好感的，不然也不会一下子就约到以浪漫氛围著称的餐厅，鲜花红酒，小提琴甜点，想必每个小女生都如此憧憬过吧，我们的女神自然也不例外。

但很可惜，邓丽君没有想到此时的成龙刚刚成名不久，暴发户似的他还没来得及接触相应的社交礼仪和习惯，身份虽然已经是著名的武打影星，但行为上还是个莽小伙子，内心也极其好面子，尚未摆脱从小到大的自卑感。

于是乎，浪漫的西餐厅非但没有成为二人互诉衷肠的地方，反而成为菱角碰撞的战场，当邓丽君说牛排五分熟好吃，成龙说，不要，我就要十分熟。牛排来了，邓丽君刚吃一口，成龙两下五除二就已经全吃光了。

按照西餐礼仪，两人没吃完，第二道菜不会上，已经完全谙熟西餐礼仪的邓丽君看成龙吃完了，只好说自己也吃好了。那顿饭，成龙撑得要死，邓丽君却没吃饱。

成龙回忆时，似乎也对当时自己的鲁莽和不懂情调感到惋惜，一顿西餐，一份牛排，成了二人的交叉点，但也因此相互错过。

中国人第一次接触牛排都会被所谓的熟读弄蒙，因为在传统中餐中，牛肉大多是炖烂的，不熟的牛肉是没办法吃的，那么西方人为何选择如此生猛的吃法呢？

其实西方人开始流行吃牛排也只是近一二百年的事情，伴随大航海和工业革命，大量廉价的牛肉被摆到了餐桌上，这些牛的饲养目的便是为了肉食，一般在两年左右就可以出栏。这时候的牛肉肉质鲜嫩，做牛排时煎到三分熟或者五分熟，刚好可以将牛肉的鲜美味道体现出来，如果煎成全熟（十分熟），肉质就会变柴变老，味道也不美了。

反观中国，由于近代史中发展落后于西方，导致我们食用的牛肉依旧以传统的耕牛为主，因为作为传统农耕民族，牛是主要的畜力，长大后一般都会有十年左右的劳作期，等到年迈被宰杀时，肉质已经十分老柴了，所以只能做炖菜或卤汁。如果用这种老牛肉做牛排，煎的半熟不熟，那是会咬不动的。

直到改革开放以后，伴随农业机械化的普及，以及欧美肉用牛新品种的引进，我们所吃到的牛肉才逐渐“年轻化”。随着欧美文化在国内的流行，和朋友一起吃顿西餐，来几份牛排在生活中也变得普遍起来，大家也学会了牛排几分熟的分类方法。

关于牛排几分熟的分类方法，除了常识性的“没有八分熟”以外，具体可以分为近生牛排（Blue)、一分熟牛排（rare）、三分熟牛排（mediumrare）、五分熟牛排（medium）、七分熟牛排（mediumwell）、全熟牛排（welldone）。

其中近生牛排和一分熟牛排只是表面薄薄一层被煎熟了，内部和生肉几乎没区别，除了对生肉鲜美有极致追求的吃货外，其他人建议还是不要尝试了，小心第二天肠胃跟你来个抗议就不美了。

除此之外，全熟牛排也不建议在吃西餐时选择，毕竟大家来吃西餐，尤其是牛排便是为了吃其鲜嫩的味道，如果全熟就几乎和炖牛肉区别不大了，而牛排既没有调味鲜嫩的口感也没了，吃一份全熟的牛排真的是自己给自己找罪受。（前文提到的成龙大哥就是在找罪受呢~~）

三分熟、五分熟和七分熟都是大家比较常选的几个，第一次吃牛排的建议从七分熟入手，如果觉得鲜嫩味道还不过瘾，在逐次尝试五分熟和七分熟的。（果然，邓丽君给出的是最佳建议：五分熟最好吃了）

现在我们知道了关于牛排的故事，也了解了关于牛排几分熟分类的不同，是不是也想来块牛排大快朵颐了呢？

在这里说便向大家推荐一款在网上热卖的牛排，最早的时候直播达人李佳琦曾经在一小时便卖出了十万份，按理说一款牛排是很难热卖的，但架不住性价比高啊，而且赶上活动赠品多多，不但有酱料和刀叉，还送牛排专用的煎锅，要知道在平时，一口煎锅便要大几十才能下来。

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