苏州油团子的做法（自制美味血糯米团子）

近两年网上卖的血糯米团子很火，从去年开始，我尝试着自己做血糯米团子，真材实料，干净卫生，吃着放心！有了这个手艺，想吃就自己做，不求人哈～

这一次我尝试着把糯米和血糯米比例调整了一下，血糯米占两份，糯米占一分，配料还有大枣（基本每个团子放两个）、红豆用的云南红腰豆，赤小豆（红小豆也可以）、花生、糯玉米粒。

先用高压锅把云南红腰豆煮好捞出来备用，然后把血糯米和糯米（米量根据自己想做的多少泡）分开泡三四个小时，用高压锅里煮红腰豆的汤，把血糯米和糯米放入锅中，然后加入花生、大枣、部分煮好的红腰豆，赤小豆（红小豆也可以），如果喜欢用料丰富点，也可以加入栗子、葡萄干、黑芝麻等干果。放水没过米两指，盖上高压锅盖，打到煮豆档，煮好捞出备用！

冷水和面（怕不够用，可以多和一些，剩下的面抹上一层食用油，用保鲜袋包裹好，放冰箱冻上下次备用！），揉好后，把面揪成像擀水饺皮一样的面团，用擀面杖擀出薄薄的皮，把拌好的血糯米配料放在面皮上，用面皮像包包子一样捏好，用手团成圆的糯米团子即可！凉水上锅蒸，开锅十五分钟即可！等五分钟后再打开锅盖，糯米团子就做好了！

把蒸好的糯米团子放在盖帘上，凉透收藏即可！我一般晚上做，第二天一早刚好凉透，凉透的血糯米团子不沾！可以用食用塑料袋一袋一个，或一袋两个分装好，最后用个大袋子把一包包糯米团子装入其中，放冰箱冻上即可！

如果第二天想吃血糯米团子，前一天晚上提前拿出来，第二天已经化冻了，上锅蒸一会就可食用！我做的血糯米团子没放糖，感觉太甜不好保存，吃的时候根据个人喜好和口味自行放糖即可！

这样做好的血糯米团子，比粽子拿起来方便，不粘手，吃着口感也好！如果你也对自己动手做美食感兴趣，不妨一试！

食物制作的过程，可以传递你对家人的爱，既给家人的饮食健康带来保障，又能通过美食的品尝分享，给家庭和朋友们的生活增添了一份乐趣～毕竟舌尖上的愉悦，让人能更快、更直接的拥有幸福感哈～丽萨美食分享（原创）20220920#美食#​舌尖上的美食#血糯米团子#​血糯米的制作方法#自己动手做美食#​美味家常美食#