苏州油团子的做法(自制美味血糯米团子)

近两年网上卖的血糯米团子很火,从去年开始,我尝试着自己做血糯米团子,真材实料,干净卫生,吃着放心!有了这个手艺,想吃就自己做,不求人哈~

这一次我尝试着把糯米和血糯米比例调整了一下,血糯米占两份,糯米占一分,配料还有大枣(基本每个团子放两个)、红豆用的云南红腰豆,赤小豆(红小豆也可以)、花生、糯玉米粒。

先用高压锅把云南红腰豆煮好捞出来备用,然后把血糯米和糯米(米量根据自己想做的多少泡)分开泡三四个小时,用高压锅里煮红腰豆的汤,把血糯米和糯米放入锅中,然后加入花生、大枣、部分煮好的红腰豆,赤小豆(红小豆也可以),如果喜欢用料丰富点,也可以加入栗子、葡萄干、黑芝麻等干果。放水没过米两指,盖上高压锅盖,打到煮豆档,煮好捞出备用!

冷水和面(怕不够用,可以多和一些,剩下的面抹上一层食用油,用保鲜袋包裹好,放冰箱冻上下次备用!),揉好后,把面揪成像擀水饺皮一样的面团,用擀面杖擀出薄薄的皮,把拌好的血糯米配料放在面皮上,用面皮像包包子一样捏好,用手团成圆的糯米团子即可!凉水上锅蒸,开锅十五分钟即可!等五分钟后再打开锅盖,糯米团子就做好了!

把蒸好的糯米团子放在盖帘上,凉透收藏即可!我一般晚上做,第二天一早刚好凉透,凉透的血糯米团子不沾!可以用食用塑料袋一袋一个,或一袋两个分装好,最后用个大袋子把一包包糯米团子装入其中,放冰箱冻上即可!

如果第二天想吃血糯米团子,前一天晚上提前拿出来,第二天已经化冻了,上锅蒸一会就可食用!我做的血糯米团子没放糖,感觉太甜不好保存,吃的时候根据个人喜好和口味自行放糖即可!

这样做好的血糯米团子,比粽子拿起来方便,不粘手,吃着口感也好!如果你也对自己动手做美食感兴趣,不妨一试!

食物制作的过程,可以传递你对家人的爱,既给家人的饮食健康带来保障,又能通过美食的品尝分享,给家庭和朋友们的生活增添了一份乐趣~毕竟舌尖上的愉悦,让人能更快、更直接的拥有幸福感哈~丽萨美食分享(原创)20220920#美食#​舌尖上的美食#血糯米团子#​血糯米的制作方法#自己动手做美食#​美味家常美食#

苏州油团子的做法(自制美味血糯米团子)(1)

苏州油团子的做法(自制美味血糯米团子)(2)

苏州油团子的做法(自制美味血糯米团子)(3)

苏州油团子的做法(自制美味血糯米团子)(4)

苏州油团子的做法(自制美味血糯米团子)(5)

苏州油团子的做法(自制美味血糯米团子)(6)

苏州油团子的做法(自制美味血糯米团子)(7)

苏州油团子的做法(自制美味血糯米团子)(8)

苏州油团子的做法(自制美味血糯米团子)(9)

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