豌豆炒肉菜谱（做道好菜自我宠爱）

豌豆是我们经常吃的一种豆类，它不仅营养丰富还可以搭配不同种类的食材做出非常美味的菜肴。和肉沫搭配起来，有肉质的香味，又有豌豆的鲜甜，非常下饭！

By 妍媽美食

用料

• 瘦肉 300克
• 豌豆 400克
• 红辣椒 2个
• 大蒜 一个
• 生姜 一段
• 生抽 2汤匙
• 生粉 3克
• 胡椒粉 2克
• 盐 3克

做法步骤

1、准备食材如图～

2、辣椒和姜蒜切好备用。

3、瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟。

4、趁腌肉沫期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右。

5、至青绿色马上捞出沥干水分。

6、锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色。

7、倒入辣椒和姜蒜爆香。

8、倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒。

9、加入一茶匙生抽。

10、加入胡椒粉提香。

11、最后加入3克盐调味即可。

12、成品！

小贴士

豌豆建议焯水后再炒，这样做出来的豌豆青绿而且松软，比不焯水的口感更佳。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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