上海哪里爆鱼最好吃（年味浓人气旺上海一菜场春节不打烊）

（央视财经《第一时间》）在农历大年三十这一天，上海的集市里年味十足、热闹非凡，不少市民在采备今天的年夜饭食材。集市春节期间不打烊，采取各种措施保障供货。

记者 杨紫薇：在上海普陀区的一个集市，浓浓的春节氛围扑面而来。各类蔬菜、瓜果，香喷喷的炒货、腌肉、熏鱼，以及随处可见的兔年小挂饰、春联，一应俱全。集市非常热闹，很多人提着大包小包进进出出。买菜市民告诉记者，来菜场主要是补采年货，为了今晚大年三十的年夜饭做准备。

集市里，春节期间不管是蔬菜、瓜果、肉类还是海鲜等产品，跟以往的价格也是保持一致。同时，集市设置了一个平价菜摊位，每天会供应不同品种的平价菜，价格会比一般市场销售价格便宜三分之一左右。

说到上海人年夜饭的餐桌，有一道菜不得不提，那就是爆鱼。爆鱼的命名是取自“煎炸”的制作方法。上海人吃爆鱼，是几代人流传下来的传统习俗。吃爆鱼讨口彩，不仅预示着年年有余，而且“爆”字也有着吉祥的寓意。所以每逢过年，许多上海市民都会备上爆鱼这道菜。

集市里的一家爆鱼店，队伍排得非常长，是集市人气最高的地方之一。店主介绍，过年期间一天可以卖两三千斤鱼。今天因为是大年三十，店主凌晨三四点就已经开工了。

据了解，整个菜场春节不打烊，采取各种措施保障产品供应，比如鼓励商户就地过年、完善供应链体系等方式，让消费者可以随时买到所需的各种产品，过一个好年。

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（编辑 孙永慧）