什么才是正宗的五常大米（如何挑选好的五常大米）

如何鉴别五常大米？

我们在买米的时候，会发现你的种类是非常多的，有一般的经历，也有泰国香米，有东北大米，而且还有五常大米，其中五常大米是最受欢迎，而且营养价值是比较高的一种，那么五常大米与一般的大米有什么不同呢？今天小罗来给大家讲解一下吧。

1.看名字，认准稻花香

五常大米，一般说的是稻花香，稻种是五优稻4号。

所以，五常长粒香这种也算是五常大米，只是不是我们常说的五常大米。长粒香比稻花香味道差些，不过价格也低一些。

名字中应该明确是稻花香，其他乱七八糟的名字多半不是稻花香。

2.看产地，认准五常

五常大米，自然应该是产在黑龙江省哈尔滨市五常市了。

舒兰什么的，虽然也就是一江之隔，可它不是五常。

哈尔滨市方正和其他地方也有种稻花香的，有人会把其他地方产的米拉到五常去做保装，我们作为普通买家也很难分辨，就得靠下面这几条分辨了。

3.看标准，认准GB/T 19266

记好了，五常大米有国标！GB/T 19266，而普通大米是GB/T 1354。敲黑板，划重点。

这个1354谁搞的呢，看下图：

同一个品牌的大米，有的有这个标准认证，有的没有。部分网友两种都买了，有实际的对比。

不能说1354标准的东北大米就不好吃，只是对比下来，有19266标准的味道确实是更好一些。当然价格也贵了一些。

如果有证据证明厂家以次充好，一投诉一个准。

4.看等级：

如上面所述，大米按食用品质分为优质大米和大米！

上面说过，普通大米执行的是GB1354，五常大米执行的是GB/T19266。

盘锦大米也不错，标准是GB/T18824

方正大米也有国标，GB/T 20040方正富硒米

基本上是这样：

普通大米：一级>二级>三级，这个是GB1354

优质大米：优质一级>优质二级>优质三级

盘锦大米：特等>优质一等>优质二等

5.看地理认证

6.看米

正宗的五常大米一般都有独特的外壳，在碾米之前，稻壳有一些张裂的痕迹，并且有一些裂缝还比较大，有些人认为这世道可破损了，是不好的表现，事实上却并不是如此，因为这是五常大米不同于其他水稻的一个物理特性，只有有裂缝的五常大米才算得上是正宗的。

一般正宗的五常大米它的颜色不会发白，而且是有一种淡淡的灰色，米粒的形状也是长形的。整体的规格大约都是在长六毫米宽28毫米左右，厚度也是在19毫米上下，但不是细长，黑龙江五常大米味道最浓的时候是在水稻开花的季节，走在田间你会发现有稻花铺满，正宗的原生态的五常大米并不是晶莹剔透的，生米闻的时候会有一些米香味，而且在加热的过程当中，五常大米还会散发出香气，糯香满屋，米饭做好了之后香味就会随之减少，这时就是清淡的米香味了，口径比较软，但是非常有劲道，口感非常好，而且光泽度也是一般的大米所不能够比的，好像有一层油层并且不会粘碗，饭粒也是比较细长的。

五常大米的味道非常好，而且对于人体的健康也非常的多，这些都是建立在正宗的五常大米之上，所以在购买五常大米的时候一定要仔细的辨别大米的真假性。