什么才是正宗的五常大米(如何挑选好的五常大米)

如何鉴别五常大米?

我们在买米的时候,会发现你的种类是非常多的,有一般的经历,也有泰国香米,有东北大米,而且还有五常大米,其中五常大米是最受欢迎,而且营养价值是比较高的一种,那么五常大米与一般的大米有什么不同呢?今天小罗来给大家讲解一下吧。

什么才是正宗的五常大米(如何挑选好的五常大米)(1)

1.看名字,认准稻花香

五常大米,一般说的是稻花香,稻种是五优稻4号。

所以,五常长粒香这种也算是五常大米,只是不是我们常说的五常大米。长粒香比稻花香味道差些,不过价格也低一些。

名字中应该明确是稻花香,其他乱七八糟的名字多半不是稻花香。

2.看产地,认准五常

五常大米,自然应该是产在黑龙江省哈尔滨市五常市了。

什么才是正宗的五常大米(如何挑选好的五常大米)(2)

舒兰什么的,虽然也就是一江之隔,可它不是五常。

哈尔滨市方正和其他地方也有种稻花香的,有人会把其他地方产的米拉到五常去做保装,我们作为普通买家也很难分辨,就得靠下面这几条分辨了。

3.看标准,认准GB/T 19266

记好了,五常大米有国标!GB/T 19266,而普通大米是GB/T 1354。敲黑板,划重点。

这个1354谁搞的呢,看下图:

什么才是正宗的五常大米(如何挑选好的五常大米)(3)

同一个品牌的大米,有的有这个标准认证,有的没有。部分网友两种都买了,有实际的对比。

不能说1354标准的东北大米就不好吃,只是对比下来,有19266标准的味道确实是更好一些。当然价格也贵了一些。

如果有证据证明厂家以次充好,一投诉一个准。

4.看等级:

如上面所述,大米按食用品质分为优质大米和大米!

上面说过,普通大米执行的是GB1354,五常大米执行的是GB/T19266。

盘锦大米也不错,标准是GB/T18824

方正大米也有国标,GB/T 20040方正富硒米

基本上是这样:

普通大米:一级>二级>三级,这个是GB1354

优质大米:优质一级>优质二级>优质三级

盘锦大米:特等>优质一等>优质二等

5.看地理认证

什么才是正宗的五常大米(如何挑选好的五常大米)(4)

6.看米

正宗的五常大米一般都有独特的外壳,在碾米之前,稻壳有一些张裂的痕迹,并且有一些裂缝还比较大,有些人认为这世道可破损了,是不好的表现,事实上却并不是如此,因为这是五常大米不同于其他水稻的一个物理特性,只有有裂缝的五常大米才算得上是正宗的。

什么才是正宗的五常大米(如何挑选好的五常大米)(5)

一般正宗的五常大米它的颜色不会发白,而且是有一种淡淡的灰色,米粒的形状也是长形的。整体的规格大约都是在长六毫米宽28毫米左右,厚度也是在19毫米上下,但不是细长,黑龙江五常大米味道最浓的时候是在水稻开花的季节,走在田间你会发现有稻花铺满,正宗的原生态的五常大米并不是晶莹剔透的,生米闻的时候会有一些米香味,而且在加热的过程当中,五常大米还会散发出香气,糯香满屋,米饭做好了之后香味就会随之减少,这时就是清淡的米香味了,口径比较软,但是非常有劲道,口感非常好,而且光泽度也是一般的大米所不能够比的,好像有一层油层并且不会粘碗,饭粒也是比较细长的。

什么才是正宗的五常大米(如何挑选好的五常大米)(6)

五常大米的味道非常好,而且对于人体的健康也非常的多,这些都是建立在正宗的五常大米之上,所以在购买五常大米的时候一定要仔细的辨别大米的真假性。

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