油煎元宵的正确做法（元宵不用出去买）

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新年马上就要到了，过了大年之后马上就到元宵节，这时候大家是不是提前买好了应景的元宵放到冰箱里了呢？等到元宵节的时候，大家都在争先恐后地选购元宵，但其实想吃元宵的话我们不用提前出去买，自己在家做出来的元宵更加的经济实惠。自己做出来的元宵也不会破皮漏馅，只要掌握好“三滚一蘸”的技巧，美味可口的元宵自然也就做成功了。自己在家做出来的元宵能现吃现做，还是非常简单方便的，下面我们就来详细说一下做法。

【所需的食材】

主材：芝麻少许、糯米适量、面粉少许。

辅材：猪油适量、白糖少许。

【牢记三滚一蘸，做出美味的元宵】

1、我们需要将芝麻炒熟，小火炒到出香味即可，随后我们加上一点白糖和猪油，这样做出来带着流沙的口感。如果想做稍微硬实一点的话，那可以少放一点猪油。

2、随后我们将芝麻加上清水和面粉，加上面粉帮助馅料做成圆球形状，在这里不能加入糯米粉，否则馅料容易变得很粘稠。

3、将黑芝麻做成馅做好之后，我们将馅料放到水中蘸一遍，这样能起到很好的粘合作用，黑芝麻馅蘸水的时间不需要太长，只要完全接触水分即可，这就是我们所说的一蘸了。

4、接下来我们将元宵放到糯米粉里面，做元宵的时候和汤圆可不一样，元宵是放到糯米粉里面滚出来的。但汤圆是直接将糯米粉做成糯米面然后捏出来的。

我们做元宵的时候需要让糯米粉充分的包裹在黑芝麻球上面，所以光是一次的翻滚其实是不够的，这样做出来的元宵特别薄，在煮的时候非常容易破皮漏馅。所以我们要牢记做出三次滚动，这样才能包裹上一层比较厚的元宵外皮。

5、将元宵翻滚一次之后，我们能看到元宵逐渐地变大了，这时候我们还需要蘸一遍水分，然后将元宵放到糯米粉中继续翻滚，等重复蘸两次以后，最后一次蘸糯米粉即可。如果没有裹上充分的糯米粉，建议大家再次滚动2次即可。

6、做好之后的样子如下，锅中加上热水，我们将元宵放到锅中开始煮元宵，煮到元宵都漂浮起来，而且元宵带着乳白色，并且锅中微微有元宵的汤汁之后，我们就可以出锅了。刚下锅的时候不要着急用勺子翻动元宵，等待定型之后再推动即可。

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#红红火火过大年#